牛肉抓饭怎么做饭?牛肉手抓饭怎么做

牛肉抓饭怎么做饭?牛肉手抓饭怎么做

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羊肉抓饭怎么做好吃

羊肉抓饭怎么做好吃

1羊肉手抓饭懒人版羊肉片事先用料酒盐腌制15分钟锅中油7成热时放入洋葱丝略炒出香味后放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片翻炒至变色后加入少少量老抽和盐然后放入米饭一起翻炒均匀开大火烹入料酒加葡萄干(事先洗净泡一下)和少量鸡精就OK了有孜然也可以放一点正宗的做法要放羊排生米下锅一起焖,2两到三碗熟(剩)米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块,用高压锅上气煮二十分钟(姜、葱、和酒)。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油(麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。锅中融化人造黄油,加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香,再加羊肉(熟后切成寸块)、辣椒末、孜然粉和盐,翻炒片刻。加入米饭,添加几勺煮肉羊汤,减火焖10分钟。揭锅后再翻炒去水。最后加香菜末和香油,略翻出锅。3抓饭种类很多,除了选用植物油外,还用羊油、骨髓油、酥油。当然,用骨暖油做的抓饭营养价值最高。在用肉上,除了羊肉外,还用雪鸡、家鸡、鸭、鹅、牛肉等。比较而言,以雪鸡肉做的抓饭味道最佳。也有不放肉的索抓饭,别有一番味道。夏天,维吾尔人的抓饭花样就更多了,喀什人喜欢在抓饭里放一种“华也”(木瓜,学名叫棍棒),有的还放鸡蛋和莱;最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子,称为“克德克波拉”,这既是上等的充饥之物,又是消暑解渴的食品。时下,维吾尔人最看重的要算“阿西曼吐”,即包子抓饭。在半碗抓饭边放五六个薄皮包子,两者合起来吃,真是相得益彰,好上加好。这种饭常常用来招待贵客。

牛肉手抓饭怎么做

牛肉手抓饭怎么做

1、准备好牛肉、红萝卜、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、大米。

2、大米洗干净,放入适量清水,比平时煮饭要少一点点水,这样煮出来的抓饭会粒粒分明。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,再次洗干净后沥干水分,放在案板上切成小粒。

4、玉米洗干净沥干水分,剥成玉米粒,如果想方便快捷,也可以用刀把玉米粒切下来,但卖相稍为逊色一点。

5、把牛肉洗干净,一定要认真清洗,上面经常会粘有一些牛毛之类的东西,洗干净后沥干水分,切成小薄片。

6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟,用筷子往一个方向搅拌一会,使其更好更快进味。

7、起锅热花生,待油八成热时,倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟,加入适量盐调味,关火出锅,装在碟子里待用。

8、把锅头洗干净,重新起锅热花生油,待油八成热时,倒入腌制好的牛肉翻炒2分钟,把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀,关火装入电饭锅中。

9、接通电源,按煮饭键,等待45分钟,煮好的饭拿出来放至温热,用勺子翻拌均匀,一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了,香气扑鼻,色泽诱人,令人胃口大增。

牛肉碎肉抓饭做法

牛肉碎肉抓饭做法

材料:靓米三杯,牛肉两块,新疆香梨2个,洋葱半只,红萝卜1条,

调料:盐、糖、料酒、白胡椒粉

1.洋葱、香梨切块,红萝卜切丝,牛肉切粒用盐、糖、白胡椒粉、料酒腌制;白米提前用水泡一下

2.烧热油锅下洋葱、牛肉、红萝卜丝炒香,下适量盐调味

3.将炒香的洋葱、牛肉、红萝卜放进电饭煲底

4.米饭表面下点盐,接着铺上香梨块,再撒上葡萄干在饭面然后开始煮饭

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