怎么做吃凉面的牛肉卷饼？煎饼牛肉卷做法-菲力牛肉网

怎么做吃凉面的牛肉卷饼？煎饼牛肉卷做法

各位老铁们好，相信很多人对怎么做吃凉面的牛肉卷饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么做吃凉面的牛肉卷饼以及煎饼牛肉卷做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

煎饼牛肉卷做法

主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克

辅料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精盐2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小葱5克，生姜3克，胡椒粉少许。

步骤：

1.将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。

2.将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。将醒好的水油皮取出揉光滑，稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。

3.将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折。再次擀开，擀薄。卷起来，要卷紧实。

4.分割成若干小份，约20个。取一个小面剂擀圆，放入1勺子牛肉馅料，包起来。依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。

5.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。

星巴克别样牛肉卷饼热量

热量:183大卡(100克)

牛肉350克、鸡蛋4个、葱25克、姜10克。

1.牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。

2.葱、姜切末，与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。

3.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入抹了一层油的平底锅内煎成蛋饼。

4.将蛋饼取出，待温撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1.5厘米的卷。

5.把淀粉和面粉按照1:1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。

6.牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

牛肉卷饼皮的制作方法