凉拌牛肉松花蛋 24种凉拌菜的做法
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有哪些好吃的凉拌菜
拍黄瓜
食材黄瓜,蒜瓣,香菜,生抽,醋,盐,白糖,香油,芝麻,老干妈。
做法1、黄瓜稍稍去皮,刮下就好,切成段刀拍,拍好放到盆里。2、黄瓜放适量盐晃匀,腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。3、香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽。4、香菜,拌匀,晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可。
凉拌松花蛋
【食材】松花蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜【调味】食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油。
1、皮蛋买回来,菜刀沾一些清水,切成均等的块,摆入盘中。2、内酯豆腐一盒,撕掉盖子,倒扣在案板上,豆腐切成四方块,装盘倒在皮蛋中间。4、准备料汁,大蒜、生姜切成碎末,线椒、小米椒切成小圈圈,香菜、小葱也切碎,一把熟白芝麻。5、配菜装入小碗中,倒入热油激发出香味,加1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油,搅拌均匀。6、把凉拌汁倒入松花蛋豆腐中间,撒上一些香菜,一道美味的凉拌松花蛋就做好了,好吃又美味,黑白配,色香味俱全。
凉拌花生米
食材:花生米、胡萝卜、芹菜、大蒜、葱姜。
1、花生米冲洗干净,提前泡4个小时以上,等待花生米完全发涨。2、锅内加入清水,依次放入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片,加入2勺盐,煮透入味。3、火候软硬自己掌握,出锅挑出八角香料,冲洗干净,控干水份。4、胡萝卜、芹菜切成小块,另起一锅水,焯一下蔬菜,出锅过一遍凉水。5、加盐、生抽、芝麻香油、蚝油、醋,搅拌均匀,撒上一层炒熟白芝麻。6、搅拌均匀,装盘开吃,香而不腻,很爽口,下酒又下饭。
你心目中烧烤摊的凉拌下酒菜前五是什么
凉拌黄瓜:清爽可口,能够中和烧烤的油腻口感。
麻辣豆腐皮:口感丰富,辣味和酸味的结合非常开胃。
凉拌海带丝:富含纤维和矿物质,口感爽滑,也是一种非常健康的选择。
蒜蓉粉丝:口感爽滑,加上蒜香味,非常适合用来解腻。
醋溜白菜:口感酸甜爽口,还能刺激食欲,是很多人喜欢的选择之一。
当然,不同地区和不同的烧烤摊会有不同的菜品选择。
24种凉拌菜的做法
凉拌牛肉
主料:牛肉300克
辅料:蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、葱1克
1、准备好食材。
2、将牛肉切片。
3、蒜、葱切好。
4、牛肉装入碗中,加入蒜、葱。
5、加入醋和生抽。
6、加入辣椒酱。
7、倒入香油搅拌均匀即可,成品如下。
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