新鲜牦牛肉有市场吗，谢谢-菲力牛肉网

新鲜牦牛肉有市场吗，谢谢

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牦牛肉跟普通牛肉有什么区别牦牛肉市场前景如何求解谢谢

普通牛肉也没什么可说的，高蛋白、高脂肪、高热量。大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上说黄牛肉味道一般，肉质没有牦牛肉鲜嫩，而且牛肉是一种高热量，高脂肪的食物，吃多了容易发胖等一系列对身体不利的影响。

其次，再说说牦牛肉。

牦牛主要生活在极寒的高原地区，采取半野生的放养状态，呼吸的是纯净的空气，喝的是矿泉水，吃的是野生、名贵的中草药，具有庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能。所以，从健康角度来说，牦牛肉绝对是绿色、纯净、无污染的，对身体绝对是没有危害的。

牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。还有一点就是牦牛肉牛味比较大，有些人可能一开始吃不惯，个人觉得是烹饪的做法问题。

牦牛是唯一一种可以吃的国家一级保护动物。中国牦牛占世界总数的85%，且其生长在高寒地区，前景非常不错，不是普通地方可以养殖的，且出口对外贸易发展比较好

牦牛肉营养价值远超于牛肉,市场上却很少有卖,是因为贵吗

不是因为贵。

牦牛肉的价格不贵，但牦牛的养殖数量却很少，根本无法在市场上大量推广，因为一头成年的牦牛需要使用大量的牧草，而且它主要生活在海拔3千米以上的高原地带，所以受条件限制很难实现规模化的饲养。牦牛数量有限，牦牛肉的数量更不会多，所以在市场上极为少见，很少有牦牛肉在出售。

牦牛不但生活环境特殊，对牧草的需求量大，还因为它的生长周期特别长，它和普通黄牛相比生长周期要长2~3倍，因为一头成年猫牛长大以后要达到出栏标准，最少需要三年，而普通的黄牛一年左右就可以出栏。这也是导致。场上很少有包牛肉在卖的主要原因。

牦牛是一种习惯生活在高寒地区的动物，它经过了数百年的进化，它的身体特性适应高寒环境，但进入内地，走下高原以后就无法正常的繁衍生息。这种动物身体表面有长长的牛毛，它具有很强的御寒作用，如果把牦牛赶下高原，就要把它体表的牛毛去掉，还会因为环境不适应而导致思想失败，所以猫妞是存在于高原地区的特有生物，不具备人工饲养的条件。

牦牛这种动物的特性导致它不适合规模饲养，因为猫牛在出栏的时候体重还不足千斤，如果让饲养户饲养三年会投入大量的成本，单纯以销售牛肉为目的的话，根本无法回本，还有可能出现巨大的亏损，所以牦牛这种动物受各方面条件的制约，根本不可能像黄牛那样走进千家万户大面积的饲养，这也就决定了牦牛肉数量有限，不可能在市场上大量销售。通过上面的介绍可以知道牦牛肉在市场上少见并不是因为贵，而且因为数量少。

牦牛肉为什么在市场上不是很流行

好牛肉在市场上不流行的原因

市场以利益为导向，赚钱最多最快的产品更受市场青睐。而牦牛肉太高大上常规消费市场无法接受。

1、养殖成本太高。牦牛出栏周期4岁，几乎生存在3000米高寒高原以上，吃饲料、添加剂的时间太少，基本吃牧草、喝山泉水。牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现代有小农户在规模化养殖，但很少有像国外的大规模养殖，并且还很少有一套快速出栏的技术手段。出栏周期很长，要养到肥瘦均匀几乎不太可能。所以国外两批牛的成本都收回来了，我们养的牦牛都才出栏，时间耗的太长。

2、运输不便。牦牛的运输基本上是通过公路货车运输。路运成本需要人，需要车，还要考虑运输损耗，操作方法有两种。一种是把活牛从高原上拉到大城市的屠宰场里分割，然后再分发到市场售卖。缺点是这种方法会在路途中颠簸损耗，常常到屠宰场时牛的体重就会轻不少，优点是可直接批发给固定摊位的摊主，回款快。另一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖，缺点是需要投入过高的技术成本以保证品控，优点是在高原环境上的急冻能保真牛肉的原汁原味。这两种都是小规模化，一般几十头牛就可以操作一波，相比国外货轮的大批量运输成本会高很多。牦牛价格也参考猪肉会高于猪肉市场售卖价。

3、饮食习惯普通家庭吃牛肉的频次按每年计算，大部分的家庭月均一次都达不到。而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。这也就是说吃牛肉本来就小众了，吃的时候还要挑着只吃牦牛肉消费就更少了。

4、普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了，对老百姓来说还是有点小贵。牦牛肉除了市场上挂着卖的，几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。至于为什么没听过是因为没那么多产业链利益群推动，也就不会渗透到各个产业链环节，那么牦牛肉成为市场上主流的可能性就小很多。如果我们能将牦牛产业精细化运营出高端市场和低端市场的话，那流行起来的可能性就高很多了。

5、酒香也怕巷子深虽然真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深，但牦牛肉的推广与普及真的有很多路要走。三大高寒动物之一的牦牛生活在3500米高原之上，吃虫草、贝母、红花共生牧草长大。高冷的环境减少了人为污染的可能，牦牛肉更生态、更健康、吃着更放心。它又以低脂、高铁、高蛋白，益气、补血、高营养为其主要特点。针对身体虚弱、惧冷畏寒体质的人大有补益。牦牛肉是个好东西，仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的，因为是高寒动物能抗冷零下30多度，体内必须要有大量的血红蛋白。而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。平时多用牦牛肉炖汤对身体的健康成长有太大的好处，多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。

总结：总结起来牦牛不流行的原因就是：没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。让牦牛肉流行起来，需要更多的人了解牦牛的特点。需要更多的渠道传播中国特有物种牦牛的稀有。

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