麻辣牛肉片的做法，袋装麻辣牛肉怎么做-菲力牛肉网

麻辣牛肉片的做法，袋装麻辣牛肉怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣牛肉片的做法，袋装麻辣牛肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

超小厨麻辣牛肉的正宗做法

步骤1

牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。

步骤2

清洗干净的牛肉顺着纹路切成1cm左右宽度的厚片。牛肉内部没熟是正常的，下锅汆烫主要为了去除血水去腥。

步骤3

牛肉再改刀切成条，顺着牛肉纹路切，这样才会有嚼劲。

步骤4

锅洗净，加入卤料（八角桂皮香叶丁香草果），干辣椒，花椒，小葱结，大葱段，适量生抽还有盐。

步骤5

放入切好的牛肉条，大火煮开，小火煮半小时入味。然后捞出牛肉条。卤水可以留着再卤一次。

步骤6

锅洗净倒入宽油，油温四成热时放牛肉，小火炸干水份后捞出。

步骤7

锅中留少许底油，放入辣椒粉孜然粉花椒粉芝麻炒香，再放入炸好的牛肉条，翻拌均匀即可。

云南麻辣牛肉的做法

食材清单

牛肉半斤、酱油适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、盐适量、粗辣椒面适量、细辣椒面适量、油适量、花椒适量、葱1根、姜4片、蒜2瓣、孜然粉1勺、白芝麻2克、香叶2片

烹饪步骤

1/6

牛肉清洗干净，晾干水份，切成1.5cm左右的方块，放入适量盐、白胡椒、酒、酱油，再加入玉米淀粉搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让牛肉软一些不容易老，腌制15分钟（因为每个人口味不同，所以可以按照自己的感觉放）

2/6

腌制好后，热锅下油（我是不粘锅油可以少一点），煎5.6分钟左右至牛肉变硬、倒入碗里，锅不洗，重新下一点油

3/6

放入葱白、花椒、姜、香叶，翻炒出香味

4/6

再下入炒过的牛肉

5/6

再依次放入粗细辣椒面和孜然粉，翻炒均匀，最后起锅前撒入白芝麻与葱花，超香

袋装麻辣牛肉怎么做

我觉得应该:准备牛肉然后把葱姜切好泡水里把牛肉切薄片加蛋清和泡的姜水抓均匀。在放油花椒油盐鸡精胡椒粉料酒淀粉再一次抓均匀。

然后可以放入空气炸锅里面，350'F15分钟然后拿出来搅拌再来10分钟就可以了。没一个空气炸锅不一样，所以要经常检查

OK，关于麻辣牛肉片的做法和袋装麻辣牛肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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