麻辣牛肉板面制作方法(板面辣椒做法家庭版)-菲力牛肉网

麻辣牛肉板面制作方法(板面辣椒做法家庭版)

本篇文章给大家谈谈麻辣牛肉板面制作方法，以及板面辣椒做法家庭版对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

陕西板面做法

食材清单

牛（羊）肉350g、朝天椒20个、食用油4勺、花椒20粒、八角3个、香叶3片、盐2勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2勺、葱1根、姜7片、蒜8瓣、料酒2勺、火腿肠5根、豆干100g、熟鸡蛋2个、豆腐5串、生菜或油菜或菠菜一小把、成品面条适量

烹饪步骤

步骤1/14

牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。

步骤2/14

羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。

步骤3/14

捞出控干水分。

步骤4/14

准备好干辣椒，花椒，香叶，八角，葱姜蒜。每个蒜切成三段。

步骤5/14

豆干切成小块（没有的可不加）。

步骤6/14

锅中热油，放入单独切出来的肥肉，煸出里面的羊油，把肥肉煸成黄色。

步骤7/14

把煸好的肥肉捞出，放入干辣椒。

步骤8/14

辣椒变色后捞出（后面还要用）。

步骤9/14

放入葱姜蒜八角香叶花椒，煸炒出浓浓的香料味。捞出。

步骤10/14

再放入羊肉和煸好的肥肉，放入两勺生抽，郫县豆瓣酱，放入煸好的干辣椒，翻炒均匀。

步骤11/14

加入足够的清水（大概1.5L），煮开后小火，放入火腿肠，熟鸡蛋，豆腐干，豆腐串等。

步骤12/14

煮大概1小时左右，煮至汤浓肉烂，根据口味添加适量盐。

步骤13/14

板面料便制作完成啦！好香。

最后一步

煮好面条和菠菜（或生菜或油菜），捞出，淋入汤汁和底料，香喷喷的吃起来！

板面辣椒做法家庭版

１、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。

２、锅中放油，放入姜蒜爆香。

３、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。

４、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去。

５、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣过滤出来。

６、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀。

７、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下。

８、最后加盐，放进密封罐里等两天就可以拿出来吃了。

牛肉板面辣椒熬制方法及配料

主料：干辣椒30、油15g、洋葱头5g、小茴香5g、丁香1g、八角10g、芝麻15g、姜10g、蒜10g、盐10g。

做法：