香菇炖牛肉最正宗的做法,月子餐香菇炖牛肉的做法
大家好,如果您还对香菇炖牛肉最正宗的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享香菇炖牛肉最正宗的做法的知识,包括月子餐香菇炖牛肉的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
月子餐香菇炖牛肉的做法
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好,牛腩肉洗干净过水焯一下,去除里边的血沫脏东西,捞出再冲洗一下。
步骤2
自己晾晒的干香菇,用水泡发开。
步骤3
土豆洗干净去皮切成块,胡萝卜也洗干净切块备用,建议炖肉的时候放点胡萝卜,胡萝卜对眼睛好,现在大人孩子看手机看电脑用眼过度,要多吃一些对眼好的蔬菜。
步骤4
锅里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候,把牛肉放进去快速的翻炒,上色均匀,然后放入葱姜、调味料炒出香味,再倒点生抽和老抽。
步骤5
加入清水,这里的水要温水,不要加凉水,末过牛肉,先炖半个小时到40分钟,如果嫌慢可以用电压力锅,还快一些,小火慢炖的话时间长,牛肉会很入味。
步骤6
放入切好的土豆、胡萝卜、香菇,继续炖上半个小时,这时候加盐调味。
步骤7
时间到,一锅美味的炖牛腩就好了,牛肉咸香入味,土豆绵软,牛肉汤更是味道鲜美,盛一碗米饭,浇上一勺牛肉汤,再舀上一勺牛肉和香菇土豆,太香了
香菇炖牛肉怎么做
材料
牛腩:800克
香菇:8朵
油,生抽,料酒,老抽,耗油,白糖,姜片,大
葱,豆瓣酱
制作步骤
牛肉洗净切小块,冷水下锅煮开捞出
起锅烧油,下入姜片大葱豆瓣酱炒出红油,下入牛肉翻炒均匀
一勺料酒加一勺生抽翻炒片刻,加入没过牛肉的开水,炖煮一个小时
加入香菇,一勺老抽十一勺耗油继续炖煮半个小时
出锅前加一勺白糖提味即可。
炖牛肉的正确方法何大厨
食材:
牛肉一斤,土豆两个,八角、草果、陈皮、桂皮、丁香各适量,姜一块,小葱适量,虾米一把,瑶柱少许,干香菇4个,生抽2勺,料酒1勺,盐少许,糖少许。
制作方法:
(1)牛肉清水浸泡3个小时。
(2)姜切片。葱切段。虾米。
(3)瑶柱,香菇清水泡发。土豆洗净去皮,切块,加入清水浸泡。
(3)锅中加入清水,放入牛肉,加入一半姜片,一半葱段,料酒,焯水,撇去泡沫,捞出牛肉。
(4)锅中倒入料酒,放入姜片,葱段,香料包,加入清水,加入牛肉,虾米,瑶柱,香菇,烧开后转小火炖一个半小时。
(5)锅里倒入生抽,加入糖,倒入适量清水烧开,放入土豆块,卤制20分钟,静置2个小时。
(6)把土豆捞出装盘,牛肉取出切片,放在土豆上面,淋入少量卤水。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。