潮汕牛肉丸吃法(潮汕牛肉丸冷水下锅还是热水)

潮汕牛肉丸吃法(潮汕牛肉丸冷水下锅还是热水)

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潮汕牛肉丸冷水下锅还是热水

潮汕牛肉丸冷水下锅还是热水

煮牛肉丸子最好是选择热水,不要选择冷水煮。热水可以让牛肉丸子的营养更容易保存,如果是冷水,可能会让牛肉丸子的鲜味尽失,影响口感。

煮牛肉丸子的时候,可以放入一些盐,水也要一次性加足,如果发现水少了,这个时候要选择开水加入。

牛肉丸子在煮的时候,如果冷水下锅,这个时候,肉很有可能会黏在一起。煮的时候,肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水,最后煮出来的不是丸子汤,会比较糊。

潮州牛肉丸怎么吃

潮州牛肉丸怎么吃

食材:牛肉丸(或牛筋丸)、粉丝、芹菜、生菜、蒜末。

1、将芹菜切成芹菜丁,准备好蒜末、香葱、香菜等配菜。

2、锅里放少许油,小火将蒜末炒香,加入热水,放入牛肉丸,盖上锅盖煮七分钟左右。

3、撒上芹菜粒,加适量盐,放入粉丝煮三分钟,再放入生菜烫一下。

4、按各自喜好,撒上香菜、葱花、蒜末等,即可关火出锅。

八合里潮汕牛肉丸做法

八合里潮汕牛肉丸做法

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开,倒入牛肉丸,然后盖上盖子,按火锅的火力煮,牛肉丸全部浮出水上即可。

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