剁子牛肉，自制剁子牛肉怎么做的
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于剁子牛肉和自制剁子牛肉怎么做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享剁子牛肉以及自制剁子牛肉怎么做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
垛子牛肉和牛肉哪个更实惠
垛子牛肉更实惠，垛子牛肉又称五香牛肉是开封回族传统食品，酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，主要两种牛肉的做法不同。而且酱牛肉一般是用大块整牛肉来做，垛子牛肉是用肉，一层浓汤来叠加冷却做成的
垛子肉和牛肉价格为啥差距这么大
你好，很高兴能为你解答这个问题，
垛子肉和牛肉价格差距这么大是因为垛子肉不是真正的纯牛肉，只是一些边边角角的碎牛肉所制，而牛肉是纯纯的牛肉，因此价格就和牛肉差距大。
自制剁子牛肉怎么做的
一、食材明细：
牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺
二、牛肉脯的做法步骤：
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。
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