剁椒牛肉包子蒸多久熟了(剁椒蒸牛肉做法)
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韩式剁椒牛肉做法
食材:
牛里脊肉1000g
辅料:
葱段200g,料酒2勺,白砂糖2勺,醋1勺,花椒粉50g,鸡精适量,味精适量
操作步骤:
1、选择上好的牛腿肉,洗净,放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块,切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4,炒料,油温凉到40度左右,倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味,倒入生肉,继续翻炒,加入花椒面,鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
剁椒牛肉末怎么炒
主料
牛肉250克
辅料
油少许
盐一撮鸡蛋一个黑胡椒粉一撮红葡萄酒2勺生抽一勺白芝麻一勺小葱两根料酒少许剁辣椒两勺
1.牛肉洗净后切成0.5厘米的片,蒜去皮洗净切薄片,小葱切成细末备用
2.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀
3倒入水淀粉拌匀
4再加入食用油,腌制15分钟
5白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至,让芝麻散发出香味
6.锅中放油烧至六成熟,放入牛肉用中火炒至牛肉变色时,捞出沥干油备用
7炒牛肉的锅留一点底油,放入蒜片用小火进行煸炒,炒到表皮呈轻微的叫黄色,加入姜丝和剁辣椒继续翻炒,直到闻到香味
8此时改用大火,将事先炒好的牛肉加入,倒入料酒进行翻炒,让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中
9最后加入生抽、白糖调味,翻炒至牛肉收汁,均匀撒上炒香的白芝麻即可
10出锅,撒上葱花
剁椒蒸牛肉做法
用料:牛肉250克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、黑胡椒粉一撮、红葡萄酒2勺、生抽一勺、白芝麻1勺、小葱2根、料酒适量、剁辣椒两勺。
做法
1.牛肉洗净后切成0.5厘米的片,蒜去皮洗净切薄片,小葱切成细末备用。
2.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。
3.倒入水淀粉拌匀。
4.再加入食用油,腌制15分钟。
5.白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至,让芝麻散发出香味。
6.锅中放油烧至六成熟,放入牛肉用中火炒至牛肉变色时,捞出沥干油备用。
7.炒牛肉的锅留一点底油,放入蒜片用小火进行煸炒,炒到表皮呈轻微的叫黄色,加入姜丝和剁辣椒继续翻炒,直到闻到香味。
8.此时改用大火,将事先炒好的牛肉加入,倒入料酒进行翻炒,让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。
9.最后加入生抽、白糖调味,翻炒至牛肉收汁,均匀撒上炒香的白芝麻即可。
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