尖椒荷兰豆牛肉(荷兰豆炒牛肉的家)-菲力牛肉网

尖椒荷兰豆牛肉(荷兰豆炒牛肉的家)

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牛肉可以和什么一起炒

牛肉可以和青椒一起炒，最好是里脊牛肉，味道会更鲜嫩。

【材料】牛肉、青椒。

【配料】葱、蒜、姜、豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、胡椒、盐、味精

【做法】

1、牛肉清洗干净、改刀切成均匀的肉丝，粗细可以自己选择。

2、加入料酒、盐、嫩肉粉、拌均。也可放入一个蛋清，会更嫩滑。

3、葱、姜、蒜改刀，放在一边备用。

4、油锅烧热，下牛肉炒散，放豆瓣、葱姜蒜、花椒、少许老抽、青椒翻炒。

5、加胡椒、味精起锅装盘即可食用。

牛肉可以和哪些菜炒牛肉炒菜的做法

1、牛肉炒菠菜。材料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

2、尖椒炒牛肉。材料：牛肉适量，尖椒一个，洋葱半个，胡萝卜少许。调料：色拉油、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精少许。牛肉洗净，切成细条，放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用。取锅烧热，倒入少许色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用。煎锅留底油，依次放入尖椒、洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油过的牛肉继续翻炒。倒入少许生抽着色，再放入少许细砂糖、盐、鸡精即可起锅。

3、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；

4、荷兰豆炒牛肉。坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入盐、味精、白糖、蚝油、水淀粉拌匀倒入锅中调味炒匀即可。

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