腌牛肉可以放白胡椒粉吗，腌肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉-菲力牛肉网

腌牛肉可以放白胡椒粉吗，腌肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉

大家好，今天来为大家分享腌牛肉可以放白胡椒粉吗的一些知识点，和腌肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

腌肉用白胡椒粉还是黑胡椒粉

腌肉我们家是用黑胡椒粉更好吃！白胡椒粉一般煲汤的时候会放些。黑胡椒粉气味更浓，适合腌牛肉，做烧烤之类；白胡椒粉香味较淡，辣味更浓适合煲汤，可以做素菜也可以做荤菜，既能保持菜品色泽，还能起到提鲜增香的作用！

腌牛肉用什么调料

腌牛肉需要准备的调料包括但不限于：

食盐2～3千克、白糖1千克、白酒1千克、麻油2千克、胡椒粉300克、花椒粉300克、浓度2%的硝水1千克、生姜1千克、混合香料（即肉桂25%、丁香3%、荜拔8%、八角茴香50%、甘草2%、桂子6%、山柰6%，磨成粉末）200克。

腌牛肉的具体做法：

1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。

2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。

3、加入陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）。

4、烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟。

5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可。

腌牛肉的配方做法

牛肉洗干净，切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。

准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。<br/>腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。<br/>肉放大一些的容器中，方便拌料。<br/>葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。

3/9准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。

腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。

肉放大一些的容器中，方便拌料。

葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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