牦牛肉简单炒菜(牦牛肉和黄牛肉哪一种好吃)-菲力牛肉网

牦牛肉简单炒菜(牦牛肉和黄牛肉哪一种好吃)

今天给各位分享牦牛肉简单炒菜的知识，其中也会对牦牛肉和黄牛肉哪一种好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

青海牦牛肉干怎么炖

1.直接吃。在很多少数民族地方，当地的居民喜欢把牦牛肉风干了来吃，牦牛肉本就可以生吃，特别是对于一些游牧民族来说，生吃牛肉更是他们的生活习惯，根据自己的爱好，根据自己的口味利用不同的佐料来腌制，然后风干后再食用，味道绝对让人回味无穷。

2.凉拌吃。牦牛干，也可以做成一道凉拌菜，做菜的方法就是先烧开水把牦牛干煮软，然后用筷子捞起，大约需要煮15分钟左右，煮好沥干水汽，用刀切成细丝状，然后准备一些喜爱的佐料，凉拌来吃，只要你的佐料足够，保证可以做出一道美味的牦牛丝拌菜。

3.蒸着吃。假如你的牙口不好，假如你喜欢吃软一点的牦牛肉，那不妨就把牦牛干蒸起吃，用家里的蒸锅，放入适量的水，然后把牦牛干放在蒸格上，烧大火将锅里的水烧开，然后转小火蒸煮，大约需要蒸煮20分钟左右，蒸出来的牛肉绝对能让你回味无穷。

4.清炒吃。假如你喜欢吃清淡的菜，你也可以选择把牦牛干煮好切成丝状后炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出来的味道绝对让你满意，特别是配上一碗清粥后，更是能让你心满意足。

5.吃火锅。假如你喜欢吃火锅，假如你喜欢味道重的食物，不如就把这些牦牛干烫起吃吧，煮红锅也好，煮清汤火锅也行，但建议煮火锅的话，还是煮红汤好一些，毕竟牛肉有膻味，假如煮清汤的话，可能难以盖住这种牛肉膻味。

6.做烧菜。牦牛干也可以用来煮烧菜，用土豆、胡萝卜、雪豆、海带等，都可以作为烧菜的辅料，一般这种烧菜烧出来，牛肉的口感都会比较好，但烧菜之前，建议先将牛肉煮一会，把牛肉煮好后，再做烧菜，这样做出来的口感会更好一些。

周幺姑牦牛肉干做法

1/22牦牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去。

2/22放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟。（这步是把牛肉的血水浮泡煮出来使牛肉更干净）

3/22趁着煮的空当准备附料，姜去皮切片，大蒜剥皮切一半，葱白少许，花椒粒少许，香料少许。（香料随意就好，不可太多，否则为太大不好吃）

4/22把焯过水的牛肉用水冲洗干净后放入压力锅，加清水没过牛肉，放入刚准备的附料。

5/22倒点料酒，两勺盐，一勺白糖。后面还要放生抽，这个时候别放太多盐太咸。（牛肉先焯水再炖煮出来的牛肉汤干净鲜美，可以用来下面条吃，不浪费）

6/22加盖，选择蹄筋豆类，煲45分钟。

7/22煮好后捞出

8/22切成一条条。

9/22锅擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味

10/22盛出备用

11/22热锅中倒入菜籽油，比平时炒菜多出三四倍即可

12/22倒入牛肉条中小火翻炒至颜色变深

13/22倒入少许白酒，几滴鱼露，些许生抽酱油

14/22继续中小火炒到牛肉条水分略干倒入卤油（我的这个卤油里本身带有白芝麻，没有卤油用豆瓣酱也可以）

15/22加入白糖继续中小火炒

16/22倒入前面炒好的辣椒面

17/22撒孜然粉，现磨黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀后盛出，这个时候的牛肉条还有点水分

18/22盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟。（要用微波炉专用器皿盖上盖子，我没有带盖子的碗所以用的保鲜膜）

19/22这种麻辣牛肉干本身就是带点油的，并不是完全干的那种，有点类似于灯影牛肉

20/22吃起来确实很香

21/22自己做的干净也没有添加剂，多吃无妨

22/22煮牛肉的汤别倒掉，用来煮面条吃很鲜呢，煮汤也不错。

牦牛肉和黄牛肉哪一种好吃

牦牛肉好吃

它的肉质比较紧，吃起来口感比较细腻，但是黄牛肉都不一样，它吃起来口感是比较粗糙的，用来下火锅的话也是要用牦牛肉来下火锅会好一点，当然你要是非常喜欢吃黄牛肉也是没问题的，毕竟每个人的口感都是不一样的。

OK，关于牦牛肉简单炒菜和牦牛肉和黄牛肉哪一种好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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