炒孜然牛肉用焯水吗窍门(孜然羊肉用水焯吗)-菲力牛肉网

炒孜然牛肉用焯水吗窍门(孜然羊肉用水焯吗)

很多朋友对于炒孜然牛肉用焯水吗窍门和孜然羊肉用水焯吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

孜然羊肉用水焯吗

用，因为新鲜的羊肉，本身存在的水分比较多，其中的血水也没有放干净，切薄片轻轻的焯水即可，技能保持肉质的鲜内，还能去掉血水，还容易成熟。

孜然马肉怎么做

孜然马肉是一道口感香辣，特别好吃的烤肉菜品，以下是一个简单易行的做法，供参考：

材料：

-马肉(建议选用肉质细腻，带一定嫩度的部位，例如腿肉)

-大葱适量

-姜蒜末适量

-孜然粉适量

-辣椒粉适量

-盐适量

-料酒适量

-葱花适量

-食用油适量

步骤：

1.将马肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成长条状备用。

2.在马肉上撒上适量的盐，再倒入适量的料酒，抓匀后腌制30分钟。

3.切大葱成片，热锅冷油，将大葱爆炒出香味，捞出待用。

4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒香，加入适量的孜然粉和辣椒粉翻炒出香味，即可出锅备用。

5.烤盘刷上食用油，摆放腌制好的马肉，并在上面均匀地涂抹步骤4做好的香料。

6.烤箱预热至210度，将烤盘放入烤箱，烤制10-15分钟，翻面后再烤10-15分钟，直到肉熟发出香味。

7.取出烤好的孜然马肉，摆盘，撒上葱花和步骤3炒香的大葱即可上桌。

温馨提示：

1.马肉烤制过程中请注意时间，不要过度烤制，以免影响口感。

2.可以根据个人口感，增加或减少香料的使用量，调整个人喜好。

3.可以搭配适量的鲜蔬沙拉或米饭一同食用，味道更佳。

胡尔达克牛肉正宗做法

食材：新鲜牛肉500克，韭菜花100克，小米尖椒30克，盐，生抽，鸡精适量，干孜然粒一把

做法

1.新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会出水了；牛肉切片，跟纹理方向垂直；

2.用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；

3.韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；

4.放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出备用；

5.放油温热，放入过过水的孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯！

OK，关于炒孜然牛肉用焯水吗窍门和孜然羊肉用水焯吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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