川芎煮牛肉功效 泉州药膳牛汤秘方
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川芎是什么，川芎的食用方法有哪些
川芎是山形科植物川芎的根茎，有活血止痛的作用。川芎中含有多种天然药用成分，还能有效的消灭人体内的大肠杆菌，对提高心脏功能也有一定的帮助。使用川芎泡酒，还能有效的治疗关节疼痛，和调解妇女月经不调的作用。平时可以做川芎海虾饼，川芎炖牛肉来进行食用。
泉州药膳牛汤秘方
主料：牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄
药材：当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料：米酒100㏄、盐1大匙
制作方法：
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
牛肉加一物炖既烂又鲜
：炖牛肉加上少量的醋既烂又鲜，首先把牛肉洗净，用热水去掉血水，配上生姜，川芎，黄棋，当归，醋，开上中火，慢炖两个小时即可。
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