天麻川穹牛肉汤 川芎白芷鱼头汤的做法是什么
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川芎白芷鱼头汤的做法是什么
制作材料:主料:鲢鱼头250克
辅料:大枣(干)80克,川芎12克,白芷12克
调料:生姜3克,盐3克
具体方法如下:
1.川芎、白芷、红枣、生姜洗净。
2、红枣去皮。
3.生姜去皮切片。
4、大鱼头用水冲洗干净,去血,切块。
5.将川芎、当归、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖子放入锅中。
6.在水中炖约4小时。
7.加入细盐调味即可食用。
柿子天麻汤的做法
材料:牛肉1000克、葱40克、姜片30克
配料:天麻600克、川芎10克、红枣25克、盐2茶匙、米酒3大匙
做法:
1、把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2、取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可
天麻炖羊肉的做法和用料比例
配料:羊肉1000克、红枣10个、羊肚菌100克、天麻4片、料酒2勺、盐1茶匙、枸杞5克。
做法:
1、羊肉洗净切块,然后沥干水分备用。
2、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
3、把羊肉放入煮锅中,然后倒水,加料酒,姜片焯一下水,再捞出来备用。
4、把羊肉倒入紫砂锅,然后放泡好的天麻,再把泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
5、盖上盖子,启动煲汤程序,炖1.5小时。
6、1.5小时后,打开盖止放红枣、羊肚菌、盐,然后盖上盖子再煮30分钟。
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