折耳根牛肉的做法？折耳根芹菜炒牛肉的做法-菲力牛肉网

折耳根牛肉的做法？折耳根芹菜炒牛肉的做法

其实折耳根牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解折耳根芹菜炒牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享折耳根牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

折耳根明明那么腥,为什么四川人吃得那么香,怎么做到的

每个人的爱好不同，为啥那么多人爱吃这个问题是因为你不喜欢吃这个东西，而你看到别人喜欢吃这个东西你就觉得喜欢的人很多，其实喜欢的人也只是一部分人，也有很大一部分人不喜欢吃。爱吃这东西的肯定是喜欢这东西的味道，鱼腥味特重，但是有些人就是喜欢这个味道。折耳根还有一些药用作用，平时多吃折耳根不但健胃强脾，还能预防感冒，提高身体免疫功能，预防癌症。对常见的扁桃体炎、咽炎更是疗效显著。

鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

1、鱼腥草的功效：植物抗生素，各种炎症都能消

作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。

折耳根芹菜炒牛肉的做法

原料：

芹菜适量、牛肉适量、豆瓣酱一小勺、玉米淀粉一小勺、玉米油10毫升、盐少许、生抽5毫升。

做法步骤：

1.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，豆瓣酱，生抽，盐腌制半小时。芹菜切段。

2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒牛肉变色。

3.倒入芹菜炒均匀。

4.添加少许盐。

5.大火快速翻炒均匀熟即可出锅。

6.装盘，家常下饭菜。

地方特色美食凉拌折耳根,为什么有很多人不喜欢吃

记得以前每年春天，万物复苏，折耳根也露出了头，长出了嫩绿的叶子，这时候我们都会挎着小篼，带上锄头，镰刀去田野间寻找折耳根的踪影，每次都能挖不少，凉拌着吃，秋冬季节，折耳根叶子老了，我们专挖它的根，用来炒腊肉，炖肉吃，吃不完的晒干，随吃随取，还能泡茶清热解毒。现在田野里的野生折耳根也很少了，爱吃的朋友们都自己栽种一些留着自己吃。好想念折耳根的独特的异香味，已经有多年未吃过了！越回忆越想吃，忍不住要流口水了。下面分享几种折耳根的吃法。

1、凉拌折耳根

用料：折耳根叶或根，食盐，蒜泥，白糖，辣椒油，香醋，香油。

做法：将折耳根洗净后控干水分，切成小段，加入所有调料搅拌均匀即可。

2、折耳根炒腊肉

用料：腊肉，折耳根，盐，蒜片，青椒，蒜苗。

做法：将煮好的腊肉切片，较肥的腊肉先煸炒出油，若腊肉瘦则另倒油翻炒腊肉，加入蒜片爆香，再加折耳根翻炒两分钟，倒入青椒，蒜苗，少许食盐炒匀即可。

3、折耳根炖排骨

用料：排骨，折耳根，料酒，姜片。

做法：将洗净的排骨冷水下锅，加料酒去腥煮沸捞出洗净，炖锅中放入排骨和折耳根，姜片，加清水适量，大火炖开后四十分钟左右即可。

4、折耳根炖黄鳝

做法：提前将活1条黄鳝放水里让其吐出脏东西，中间换水，炖锅中加水和折耳根，放入黄鳝炖制五十分钟左右。(将未放血的黄鳝和折耳根一起炖食温阳补虚，益气)。折耳根也可以炒鳝段。

5、折耳根瘦肉粥