惠灵顿牛肉烤几分钟，惠灵顿牛扒要几分熟-菲力牛肉网

惠灵顿牛肉烤几分钟，惠灵顿牛扒要几分熟

很多朋友对于惠灵顿牛肉烤几分钟和惠灵顿牛扒要几分熟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么用空气炸锅做惠灵顿牛排

1.把所有的面粉，糖，放在一起，加50克黄油

2.把面和成面屑

3.加50ml水和成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟

4.然后取出擀成饼皮

5.均匀的涂抹黄油

6.横3竖4折起来，准备制作酥皮，冷藏30分钟

7.菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟

8.双面煎，每面1分钟即可，然后继续冷冻15分钟，切记是冷冻，这样在烤的时候，不会让肉熟透，过火

9.酥皮擀好，分成2份，一份烤箱铺底，用叉子扎孔

10.然后放上冷冻的牛排

11.在盖上另一份酥皮，两层酥皮捏边压花

12.用锋利的刀子切口，均匀的涂抹上全蛋液。

13.进烤箱，上下管180，烤20分钟即可。

14.配料，洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下，软了即可。

15.取另一个锅，黄油打底，洋葱碎煸炒。

16.少许酱油，现磨黑胡椒，盐，糖。

17.最后加入红酒，慢慢收汁，牛排汁就做好了。

山姆惠灵顿牛排烤箱做法

牛肉涂抹盐，黑胡椒，橄榄油腌制2小时。然后小火融化黄油，再倒入橄榄油，油热后煎牛排，不用煎熟，将牛排各个面变色即可。然后用吸油纸吸取表面的油，稍微冷却后在牛排表面涂抹绿芥末，再用保鲜膜紧紧包住放入冰箱冷藏30分钟左右。

2/10

口菇切碎，拌入香菜，蒜末（或者黑松露），鹅肝。同时捣碎腰果仁，瓜子仁，花生仁，在炒锅里炒香，

3/10

土豆煮熟后去皮捣泥，拌入黑胡椒碎，再拌入之前的配料，和炒香后的果仁搅拌均匀，小火炒五分钟左右加入红酒，再炒五分钟，登配料成型，不能干也不能太黏。乘出后放入冷藏室冷藏。

4/10

培根像这样平铺，或者交叉铺好，下面垫上保鲜膜

5/10

将冷却好的配料铺均匀在培根上，再放上牛排

6/10

卷起来，不要吝惜保鲜膜，包紧，一定要包紧。放入冷藏室冷藏30分钟左右定型。

7/10

酥皮抹上面粉，用擀面杖擀平，越大越好，用酥皮把牛排包住，两边捏好，收紧，再次用保鲜膜包紧放入冷藏室冷藏定型。此时鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散蛋黄，牛排冷藏好后在酥皮上划出花刀。再把蛋液均匀刷在酥皮表面

8/10

牛排放入预热200度烤箱，惠灵顿一般讲究三成熟或者五成熟。三成一般二十分钟左右，五成一般35分钟左右就可以。具体视自家烤箱脾气定。

9/10

摆盘并淋入黑椒汁

10/10

装盘即可

惠灵顿牛扒要几分熟

惠灵顿牛排要吃几分熟的:

1、西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

2、菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。

3、丁骨牛排：推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。

4、肋眼牛排：推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。

5、牛小排：推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。

关于惠灵顿牛肉烤几分钟，惠灵顿牛扒要几分熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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