西餐牛肉一般搭配什么酱汁 惠灵顿牛排酱汁怎么做
大家好，今天小编来为大家解答西餐牛肉一般搭配什么酱汁这个问题，惠灵顿牛排酱汁怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛排酱汁是浇上去还是蘸着吃
牛排酱汁当然是浇上去好吃。。。；一般来说餐具下面放的是块布，是用来摊开铺在桌子上的一来是可以方面挡住牛排开盖后溅出的汁也方便放些食物骨头的；吃完牛排后餐具??可以就按照吃牛排的姿势放下左叉右刀左边放叉右边放刀平放在餐布上。
惠灵顿牛排酱汁怎么做
经典的惠灵顿牛排酱汁通常由红酒、肉汁、黄油、蒜末、洋葱粒、罗勒等成分调制而成。以下是简单的惠灵顿牛排酱汁的做法：
材料：
-牛肉汁或鸡肉汁1杯（也可用牛骨或鸡骨熬制肉汁）
-洋葱粒1/4杯
-蒜末1小勺
-红酒1/2杯
-牛肉或鸡肉高汤1/2杯
-罗勒适量
-黄油2大勺
-盐、黑椒适量
步骤：
1.在热锅中融化黄油，加入洋葱粒和蒜末炒香。
2.加入牛或鸡肉汁，翻炒2-3分钟。
3.加入红酒以及高汤，翻炒均匀，煮至汁液浓稠。
4.加盐、黑椒进行调味，翻炒均匀后加入几片新鲜罗勒。
5.火关掉后，用细网筛子过滤掉渣，取出汁液。
注：也可以根据个人口味加入不同的香料进行调味，比如迷迭香、百里香等。
牛肉蘸料的绝密秘方
配料
大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
做法
1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了
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