哪个牛肉部位适合炒肠粉 香茜牛肉肠粉配方
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牛肉肠粉热量
肠粉含有淀粉、蛋白质等成分，单纯肠粉的热量不是非常高，100g肠粉大约含110kcal的热量，不过制作过程中可能会加入肉类、虾仁、脂肪等，这样最终食物的总热量可能会较多，过多进食肠粉可能会加重肥胖。
所以肥胖者进食肠粉要避免加入油脂、肉类等高热量配料，并且不能过多进食，可以配合进食青菜等低热量食物来增加饱腹感。
云浮肠粉都加猪肝吗
这是看地方吧，不是云浮每个地方的肠粉都加猪肝的，毕竟也有人不喜欢啊，胆固醇高。
例如我们罗定的肠粉就不会加猪肝，普通的就是猪肉加蛋啊，有些特别一点的就是什么牛肉肠，火腿肉肠……个人就特别喜欢加蛋的肉肠，基本每个早餐店都能吃上。
香茜牛肉肠粉配方
准备材料：
肠粉专用粉、牛肉、香茜适量、油、生粉、酱油
做法：
1、肠粉专用粉，按100克粉加入250克水的比例混合，搅拌均匀。
2、牛肉剁成肉糜，香茜剁碎，混合后加入油、盐、生粉腌一下。
3、用不锈钢的盘，盘底刷小许油，倒薄薄的一层粉液进去。
4、蒸锅水开后放入粉盘加盖蒸1分半钟，放入牛肉馅在中间，再蒸1-2分钟就可以出锅了。
5、稍凉一下，把肠粉两边卷起包住牛肉馅，切开，就大功告成啦！
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