如何让牛肉变白肉粉嫩嫩的，牛肉白肉怎么处理-菲力牛肉网

如何让牛肉变白肉粉嫩嫩的，牛肉白肉怎么处理

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为什么白肉比红肉更健康

因为白肉主要指鸡肉、鱼肉、虾肉等白色的肉类，红肉主要指猪肉、牛肉、羊肉等红色的肉类。

白肉有高蛋白、低脂肪的特点，其中不饱和脂肪酸含量较高。而红肉饱和脂肪含量高，同时含有铁、血红蛋白、维生素B等营养物质。白肉和红肉各有优势，可根据自身情况，选择适合自己的种类进食即可，无需纠结两者之间哪种更为健康。

牛肉白肉怎么处理

应该按照手持部两端的环状固定件和条状固定件用环状刀片切掉。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。

也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

牛白肉膘怎么吃

一、材料

牛白肉膘200g，盐，胡椒，橄榄油，胡萝卜，芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。

二、制作方法

1、将牛白肉膘用盐和胡椒腌制。

2、厚底锅中放油，将腌制好的牛白肉膘放入锅中，将其四周都煎制上色。

3、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。

4、将1整头大蒜对半切开放入锅中。

5、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。

6、锅中加水来炖煮牛白肉膘。

7、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时。

8、这样制作的牛白肉膘会非常酥软。将制作好的牛白肉膘取出切片即可。

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