做羊肉串不用牛肉(为什么烧烤店只有羊肉串而很少有牛肉串、猪肉串)
今天给各位分享做羊肉串不用牛肉的知识，其中也会对为什么烧烤店只有羊肉串而很少有牛肉串、猪肉串进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
为什么烧烤店只有羊肉串而很少有牛肉串、猪肉串
羊肉比较嫩，串起来容易，熟的快，适合烤着吃。
牛肉比较硬，适合炖着吃。
猪肉有股味道，烤出来怪怪的。
为什么“羊肉串”不是用羊肉做的呢
是的，不是用羊肉做的，是用猪肉做成片在串的过程中在肉片之间加上羊尾油，这样一烤羊尾油就会流到肉上，羊尾油的羊味比较大加上孜燃的味这样就和羊肉区别不太大了．
用牛肉代替羊肉做羊肉串如何腌制
用料
澳洲牛肉250g
研磨胡椒3g
辣椒面3g
孜然5g
盐5g
橄榄油15ml
黄油1小块
做法
1.牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
2.把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
4.再淋入橄榄油滋润牛肉
5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
6.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
7.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉
8.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
文章到此结束，如果本次分享的做羊肉串不用牛肉和为什么烧烤店只有羊肉串而很少有牛肉串、猪肉串的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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