做美食的牛肉丸子牛肉丸子绝密配方-菲力牛肉网

做美食的牛肉丸子牛肉丸子绝密配方

大家好，关于做美食的牛肉丸子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉丸子绝密配方的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丸子绝密配方

材料：

牛腩肉一小块，洋葱一个，油一小匙，盐少许，糖少许，老抽一匙，蚝油一匙，姜一小块，柠檬半个，辣椒粉少许，白芝麻少许。

做法：

1、牛腩切色子大小的小方块，姜切丝，柠檬榨汁，洋葱切小块。

2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料，及姜丝、柠檬汁，洋葱块一起搅拌均匀，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏2小时。

3、竹签提前用水浸泡，将腌好的牛肉取出，和洋葱块间隔着串成串。

4、烤箱提前预热220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，继续入烤箱烤15分钟，即可取出食用。

第一美食牛肉丸子的做法

猪肉取纯瘦肉，切小块，准备好葱姜蒜。

牛肉也切小块，葱姜蒜也准备好。食材里面的葱姜蒜量分成两份，猪肉里面一份，牛肉里面一份。

分别放九阳料理机里绞肉泥。绞肉用低速档。

分别倒入生抽，盐，红烧酱油，菜籽油，香油，五香粉，搅拌上劲，腌制10分钟。腌制好的肉加一点点面粉，搅拌均匀。

手上粘一点点油，捏丸子不沾手哦！

准备两锅水烧开，分别放入猪肉丸子和牛肉丸子，小火煮15分钟。

出锅

临汾牛肉丸子汤的家常做法

材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许

做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。

2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。

3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。

关于做美食的牛肉丸子，牛肉丸子绝密配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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