牛肉丸汤面(牛肉丸子面做法)-菲力牛肉网

牛肉丸汤面(牛肉丸子面做法)

今天给各位分享牛肉丸汤面的知识，其中也会对牛肉丸子面做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉丸子面正宗炒料做法

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

然后

用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作过程:

①将牛肉丸子用油炸一下捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出

③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

中途加入面条呀!根据自己的喜好来调味就大功告成了

潮汕牛肉丸煮多长时间

潮汕牛肉丸，最好在汤底煮开后再放下，大火沸汤煮大约5分钟，牛肉丸浮起在汤面不沉，即是熟了，可以勺起蘸酱吃，口感鲜嫩、肉汁饱满、Q弹爽口，最是好吃。

如果喜欢牛肉丸中的肉汁入汤，可转慢火焖煮约20分钟，则丸中的肉汁融入汤中，汤浓丸爽，一样好吃??

牛肉丸子面做法

食材：牛里脊200克，面条150克，鸡蛋清1个，大葱1段，姜1块

调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精

步骤：

1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。

2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀

3.用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。

4.放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可

牛肉丸汤面和牛肉丸子面做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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