怎么制作牛肉饺子馅儿 正宗的牛肉调馅方法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么制作牛肉饺子馅儿和正宗的牛肉调馅方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么制作牛肉饺子馅儿以及正宗的牛肉调馅方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
正宗的牛肉调馅方法
做法：1.牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。
2.用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。
3.牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。
4.拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半。
牛肉饺子馅做法
1、材料：牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。
2、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
3、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
4、我们先把准备好的白萝卜洗干净，然后利用工具将白萝卜擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
5、大葱切细末。
6、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
牛肉饺子馅的做法
主料：牛肉（肥瘦搭配）3000克、白萝卜、大葱、姜适量。
调料：十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清、盐适量。
做法：
1、牛肉剁肉馅，大葱和姜剁碎待用，牛肉放入容器中，先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精。
2、再将大葱和姜放入，顺时针搅拌均匀腌制一会。
3、白萝卜洗净去皮，用擦子把白萝卜擦成丝再剁碎，撒少许盐腌制出水，挤干水分。
4、将白萝卜和牛肉混合，放适量花椒油和盐搅拌均匀即可。
关于怎么制作牛肉饺子馅儿到此分享完毕，希望能帮助到您。
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