牛肉在家怎么做牙签烤肉，如何用烤箱烤牙签牛肉-菲力牛肉网

牛肉在家怎么做牙签烤肉，如何用烤箱烤牙签牛肉

其实牛肉在家怎么做牙签烤肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何用烤箱烤牙签牛肉，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉在家怎么做牙签烤肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法：

1、先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。

2、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。

3、锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。

4、留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀（调料可根据个人口味增减），盛出即可食用。

5、选择牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴。

牙签牛肉，是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成的湖南宝庆府（新化、邵阳）地区特色传统名菜，口味香辣。

怎么做牙签牛肉

牙签牛肉做法如下：

食材：牛里脊，牙签，干辣椒，耗油，生抽，盐，料酒，味精（鸡精）香葱，芝麻～

牛肉做法：

1牛肉洗净切条，加姜丝、蚝油、生抽、少许盐、一勺淀粉抓匀腌制20～30分钟分钟（串签）。

2油温五成热，下锅第一次炸2-3分钟捞出，然后油温8成热复炸第二次，炸至表面微微金黄就可以捞出备用。

3锅中烧油，放入蒜末、姜末、花椒、辣椒丝（需提前泡软）、食盐翻炒片刻。

4加入牙签牛肉，翻炒至辣椒水份炒干，然后加一勺老干妈、一勺花椒面、一勺千里香、一小勺鸡精、一勺五香粉。

5翻炒均匀，撒上芝麻香葱就可以了。

如何用烤箱烤牙签牛肉

主料

牛里脊300g蚝油一匙

辣椒面少许盐半匙，根据口味自行调整。

白糖半匙花椒若干粒

色拉油些许孜然一匙

葱花些许

牙签牛肉（烤箱）的做法步骤

1.牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。

2.热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。

3.借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。

4.拿牙签串串后放在锡纸上，在肉串上刷一层油，烤箱上下200摄氏度，预热5分钟。

5.15分钟后出烤箱，装盘。

关于牛肉在家怎么做牙签烤肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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