牛肉面汤怎么保温才好吃 红烧牛肉面砂罐怎么保温
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红烧牛肉面砂罐怎么保温
放到大铁锅里坐在炉灶上的,有的是放在保温桶里保温的。制作方法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
特点:
香喷喷,好吃看得见。
街边牛肉面怎么保温
街边的牛肉面想要保温,非常的方便,可以下几种方式来选择
1.采用现做现卖的方式来保温,当有客人下订单的时候,我们现场把牛肉面做出来,这样温度是最合适的
2.采用饭炉子保温,就是把下好的牛肉面放到一个用稻草编织的箩筐里面,盖上盖子,至少可以保温半个小时以上
3.使用蒸汽加温来保温,这样做的好处是拿出来一直是热乎乎的,只不过面条有点烂
兰州牛肉面的汤料配方及做法
食材:
牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。
香料配方:
桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
调料:
食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。
熬牛肉汤的正宗做法:
1.把牛骨、牛肉洗净,清水泡制2小时,然后进行焯水。
2.焯好的放入到锅中,加入5斤水,把香料放入、大火烧开后放入牛肉,然后改中火熬煮,加入调料。
3.等牛肉熟透时,取出,放冷,在冰箱冷冻1小时,拿出来切成片即可成牛肉片。
关于牛肉面汤怎么保温才好吃,红烧牛肉面砂罐怎么保温的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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