红烧牛肉怎么煮(红烧牛肉高压锅炖多少分钟呢)-菲力牛肉网

红烧牛肉怎么煮(红烧牛肉高压锅炖多少分钟呢)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧牛肉怎么煮和红烧牛肉高压锅炖多少分钟呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧牛肉怎么煮以及红烧牛肉高压锅炖多少分钟呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉的炖法

步骤1

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

步骤2

锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。

步骤3

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。

红烧牛肉高压锅炖多少分钟呢

一个小时。

红烧牛肉高压锅压一个小时是比较合适的，这样就可以完全将牛肉煮熟。牛肉在家畜肉类中是纤维比较粗的，属于比较难加工的。所以我们每次加工的时候利用高压锅压力破坏它的组织纤维，使它可以充分成熟。所以红烧牛肉高压锅压一个小时就比较合适。

红烧牛排骨炖萝卜的做法

主料：白萝卜500克，猪排300克

调料：料酒，精盐，味精，小葱

做法如下：

1、准备好白萝卜和猪排，最好白萝卜的量要多于猪排的一半，这样的比例配比会比较恰当。白萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净剁块，小葱洗净切段备用。

2、将猪排用刀去切好，切得最好是比较均匀一点白萝卜切成几大块，放好进行备用，而其他的配料也是在这个时候准备好，如葱花切得不用太细，切成一段一段的形状就行。

3、猪排进入锅里面，锅里面放着清水，加上多一点的料酒，进行猪排的去腥味，然后就可以捞上来，稍微冲洗一下，就可以让猪排腥味去掉，这也是一种比较简单的方法，但是要记得火千万不能太大，不然猪排马上很快熟了之后，营养物质会流失很多的。

4、把猪排放在锅里面放到水当中进行炖，加上已经准备好辅助料，一起放到其中进行炖，时间可以长一点，因为炖汤还是需要有一定的耐性的，这样营养才能真正流出来。

5、炖了一会之后，看看猪排炖得如何，汤开始有点浑浊有味道冒出，这时候就可以把白萝卜放进去，盖好盖子继续炖。因为在这一步当中才放白萝卜是怕过早放，白萝卜炖的时间太长了导致烂掉了，这样吃的时候口感会没有那么好。而且这时候加萝卜排骨炖入味了，软烂可口，不老不柴。

6、炖到肉跟骨头分开了，然后再根据自己口味加入适量的味精或者鸡精，再炖个两三分钟调味均匀后即可捞出装盘完成啦！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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