蒸番茄牛肉丸子的做法大全 回族清汤牛肉丸子最正宗的做法
大家好，关于蒸番茄牛肉丸子的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于回族清汤牛肉丸子最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
番茄牛腩火锅
用料：牛腩500g番茄1个葱、姜适量冰糖适量味极鲜适量盐适量花椒、八角、桂皮、香叶适量
做法：
1、牛腩切块，下锅焯水捞出，番茄、葱、姜切块
2、起锅烧油，放入香料
3、加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化
4、倒入牛腩和番茄块翻炒均匀，炒至牛腩熟透
5、倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀
6、加入适量的清水大火煮开后，再煮5分钟即可
回族清汤牛肉丸子最正宗的做法
步骤/方式1
牛肉洗净后剁成肉绒
步骤/方式2
洋葱洗净切小丁
步骤/方式3
蒜切成蒜蓉
步骤/方式4
全部放在碗里，加盐、酱油、料酒，洋葱末，蒜蓉搅拌均匀
步骤/方式5
搓成丸子
步骤/方式6
起锅，水烧至冒泡
步骤/方式7
下入丸子，小火煮至飘起，撇去浮沫
步骤/方式8
放入菜叶，小火煮5分钟即可
西红柿汆牛肉丸所做法
主料：
牛肉300g，西红柿200g
调料：
料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
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