红油牛肉(牛肉汤红油怎么熬最好喝)
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牛肉汤红油怎么熬最好喝
牛肉汤加红油是一大享受，如何做好红油，就很有讲究了，可以先用香菜，花椒，香葱过油，炸香之后捞出，再把油泼到辣椒面上就行了。牛肉汤加红油是一大享受，如何做好红油，就很有讲究了，可以先用香菜，花椒，香葱过油，炸香之后捞出，再把油泼到辣椒面上就行了。牛肉汤加红油是一大享受，如何做好红油，就很有讲究了，可以先用香菜，花椒，香葱过油，炸香之后捞出，再把油泼到辣椒面上就行了。
兔火锅做红油的做法
1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。
7、放凉后切块装盘即可。
谁能告诉我牛肉面馆的辣椒油的做法
步骤1
牛肉切丁备用，葱切段，蒜拍扁，姜切片。把辣椒面、盐、十三香、芝麻、生抽、蚝油放在碗里
步骤2
锅内放油，小火加热至油温，放入葱姜蒜、花椒、八角，小火加热慢熬，直到葱姜蒜焦干变黄褐色捞出，锅内留八角、花椒继续加热至颜色变深，然后捞出。
步骤3
锅内的油继续开小火加热，倒入牛肉丁，小火慢炸至无水分，一定要炸透，可以尝一下变干就可以了，避免炸过头焦黑会影响口感。
步骤4
锅内的油大火加热后分三次倒入盛有辣椒面的碗里，每次倒完的时候用勺子搅拌几下就可以了。
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