苦瓜能和牛肉一起吃吗(苦瓜烧牛肉的正确做法)-菲力牛肉网

苦瓜能和牛肉一起吃吗(苦瓜烧牛肉的正确做法)

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苦瓜烧牛肉的正确做法

原料

苦瓜(150克)

牛肉(200克)

木耳(30克)

花生油20毫升

盐适量

苏子叶12片

生抽10毫升

大蒜10克

胡萝卜20克

料酒5毫升

蚝油10毫升

1/牛肉用盐，料酒，生抽，淀粉腌制三十分钟，木耳提前泡发并用水焯一下。

2/苏子叶洗净控干水分摆入盘中。

3/热锅放油，将腌制好的牛肉放入锅中。

4/翻炒至变色。

5/放入苦瓜。

6/翻炒几下。

7/放入胡萝卜和木耳。

8/放入蚝油。

9/翻炒几下即可。

10/美味又好吃苦瓜烧牛肉的正确做法完成开吃了。

苦瓜炖牛腩的正确做法

食材用料：牛腩，苦瓜，姜片，柱侯酱，葱段，生抽，蚝油，白糖

做法步骤：

1，牛腩焯水，洗净备用；

2，油热，爆香姜片、葱段，煸炒牛腩至微微焦黄，加入一勺柱侯酱、生抽、蚝油，半勺白糖，倒入与牛腩持平的开水，转至高压锅中，大火烧开，小火二十分钟；

3,苦瓜去掉瓤，切成与牛腩差不多大的菱形块，水开，下少许盐和油，将苦瓜汆烫一分钟，捞出，铺在砂锅底；

4，压好的牛腩倒入砂锅中，小火炖煮至苦瓜软烂即可。

5，喜欢吃油条的，还可将油条剪成一段段，加进牛腩煲里，煮个十秒立即关火。

牛腩烧苦瓜的家常做法

用料

苦瓜1条

牛腩400克

生粉适量

胡椒粉适量

淡酱油适量

料酒适量

姜适量

耗油适量

盐适量

油适量

步骤1腌制牛肉：

嫩牛腩解冻，浸泡热水，拿出切片，放姜丝、料酒、淡酱油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小时，促进牛肉吸水。

步骤2苦瓜浸泡盐水大概一个多小时，锅里煮开水，稍微煮五分钟，去掉苦味。

步骤3开始炒牛肉，油热锅，加入牛肉炒开，大概炒三分钟可以放入苦瓜，中间放淡酱油、少许盐和耗油，炒大概五到七分钟分钟，中大火转中火，差不多就可以出锅了。

步骤四，美味又好吃的牛腩烧苦瓜的家常做法完成开吃了。

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