粉蒸牛肉怎么弄才好吃(粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃)
大家好,今天小编来为大家解答粉蒸牛肉怎么弄才好吃这个问题,粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸牛肉又嫩又好吃的做法如下:
用料:牛肉400克、粘米粉200克、香葱两根、蚝油一勺、鸡粉一小勺、盐少许、料酒一勺、橄榄油一勺。
步骤:
1、牛肉洗干净切片,放入碗内。
2、葱洗净切葱花,姜洗净切片。
3、倒入蚝油,料酒,橄榄油,放入鸡粉,少许盐,葱花,姜片搅拌均匀腌制十分钟。
4、倒入粘米粉拌匀。
5、让每片牛肉都均匀的裹上米粉。
6、放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能110度25分钟即可。
7、完成。
粉蒸牛肉怎么做才好吃,有些什么佐料
原料:
牛肉500克、小米粉100克。
配料:
盐5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1块、郫县辣酱一勺。
做法:
按图所示
叮咛小语:
牛肉在腌制之前最好可以捶打一会,使牛肉更加松软。
蒸好的牛肉已经可以吃了。
回锅炒制时要小火慢焙,不可大火,容易破坏牛肉的口感。
粉蒸牛肉怎么做才好吃
材料
净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一样大小,葱切成葱花,蒜剁成蒜茸,辣豆瓣略剁碎,芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软,取出蒸碗反扣到凹盘中,撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
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