牛肉丸子用瘦肉还是五花肉牛肉丸子用哪个部位牛肉-菲力牛肉网

牛肉丸子用瘦肉还是五花肉牛肉丸子用哪个部位牛肉

各位老铁们好，相信很多人对牛肉丸子用瘦肉还是五花肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丸子用瘦肉还是五花肉以及牛肉丸子用哪个部位牛肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉丸为什么要加猪肉

牛肉丸里也会掺一定比例的猪肉，是为了增加油脂比例让肉丸吃起来更油润。这是无良厂家的说法，但是正规厂家在打牛肉丸时，除了添加必要的调味料之外，肯定不会添加其他的肉类，因为添加其他的肉类不但会影响牛肉丸的口感，而且有可能引起不必要的麻烦。

厂家这么做的原因，无非是因为猪肉价格远低于牛肉，从而压缩产品成本。

牛肉丸子好吃还是猪肉好吃

牛肉丸好吃。牛肉丸子要比猪肉丸子更好吃，因为我觉得牛肉丸子更有嚼劲，相比于猪肉丸子，但是猪肉丸子会更香一些，因为猪肉丸子的肥肉要多一些，看一下你喜欢什么样的口味来选择到底是吃猪肉丸子还是吃牛而且牛肉丸子要比猪肉丸子更贵一些。

牛肉丸子用哪个部位牛肉

一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：

材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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