牛肉丸子用牛肉那部分(做牛肉丸子用哪个部位的肉做)-菲力牛肉网

牛肉丸子用牛肉那部分(做牛肉丸子用哪个部位的肉做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丸子用牛肉那部分的问题，以及和做牛肉丸子用哪个部位的肉做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉丸子用哪个部位的肉制作更佳

牛肉丸子材料：牛肉300克，猪肉50克，豆苗250克。麵：酱油、瓢葱姜末、盐各雖。做法：

①牛肉、猪肉都洗净，剁馅，一起放入小盆内；葱姜末加少许水调汁。

②在盆内加人葱姜汁、淀粉、酱油、少量盐搅拌均匀后，团成丸子。

③丸子放人蒸笼，蒸约10分钟。

④炒锅加油烧热，把洗净的豆苗煽炒至熟，均勾铺在盘子底部，丸子出笼后，放在豆苗上。

⑤盆中加清水上火蒸，用淀粉勾焚后，均勻淋械中即可。

做牛肉丸子用哪个部位的肉做

做牛肉丸用前腿肉好，相对来说，牛的前腿肉比较嫩，口感也比较细腻，后退上相对比较硬一点，这主要是因为牛的前腿运动量比较大，所以如果是包饺子、做炒菜的话，前腿肉比较合适。

后腿肉比较紧，肥肉一般分布在表面，内部大都是瘦肉，所以想做卤肉或者熬牛肉汤的话，后腿肉比较合适，在烹饪之前需要用料酒好好的腌制一下，这样才更容易入味

牛肉丸子买什么部位的肉好

前腿肉，

下面来看看牛肉丸子的制作方法：材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

关于本次牛肉丸子用牛肉那部分和做牛肉丸子用哪个部位的肉做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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