牛肉丸子白菜汤调料？牛肉丸子白菜汤的做法
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小白菜牛肉丸子汤的做法
用料
鸡蛋 一个
牛肉 500g
葱末 三勺
姜末 一勺
料酒 一勺
生抽 一勺
盐 一勺
鸡精 二分之一勺
花椒粉 二分之一勺
胡椒粉 二分之一勺
香油 10滴
淀粉 2勺
菜鸟版小白菜牛肉丸子汤的做法
将所有上述调料牛肉鸡蛋放到一个盆里搅拌
烧开热水，用双手将搅拌物变成圆球形，扔到热水里，带肉球变成白色，把飘的末末去掉，下小白菜，再放入盐，鸡精，胡椒粉，香油，出锅。
材料
主料：牛肉200g、小白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒面适量、姜末适量
小白菜牛肉丸子汤
1
牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。
2
搅拌均匀备用。
3
小白菜焯水备用。
4
锅烧热放入适量植物油。
5
加入葱花爆出香味。
6
加入适量清水。
7
水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。
8
撇去浮末。
9
加入焯水后剁成段的小白菜。
10
调入适量花椒面。
11
加入葱花。
12
加入盐。
13
调入适量黑胡椒粉。
小贴士
牛肉馅中加入适量淀粉和鸡蛋可以使做出来的牛肉丸子更加软嫩。
牛肉丸子白菜汤怎么做
食材
主料牛肉丸500g白菜半棵辅料冬菜适量盐适量葱适量
步骤
1.备牛肉丸，白菜，冬菜。
2.白菜摘好后，入清水泡洗备用。
3.牛肉丸是冷冻食品，要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。
4.汤锅加水煮开，将处理好的牛肉丸下锅。
5.大火煮开，转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。
6.再转大火将白菜改刀下锅。
7.煮至白菜熟透后，加入适量冬菜。
8.再加适量细盐调味即可。
9.一份牛肉丸白菜汤完成。
小贴士
一：牛肉丸在煮制后，会有油星出来，所以此汤按个人喜好添加油。
二：下冬菜后不易煮久，煮久了会影响冬菜的口感，也影响汤底的口感。
牛肉丸子白菜汤的做法
白菜洗净切段待用，锅中放水加姜片烧开，放入白菜煮开，再放入牛肉丸子倒点料酒，少许盐，继续煮5分钟左右，洒点大蒜叶，少许鸡精就可以吃了。
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