北京月盛斋酱牛肉？月盛斋酱牛肉值得购买吗-菲力牛肉网

北京月盛斋酱牛肉？月盛斋酱牛肉值得购买吗

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家常酱牛肉的做法月盛斋酱牛肉的做法

配料：牛筋肉1片（约1000克）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、胡椒1茶匙（5克）、肉桂1小片、酱油1汤匙（15毫升）、盐2茶匙（10克）、糖1汤匙（15克）、姜1小片、茴香2片、葱1根。

制作：用自来水冲洗牛筋肉表面的污垢。把整片放进一个冷水锅里，用高温煮沸。煮沸后，把肉取出，沥干。

将牛筋肉放入汤锅中，加入热水，将酱油、黄酱、盐、糖、酒、葱、姜丝和胡椒、大酱汁和肉桂放在纱布袋中，盖上大火煮半小时，然后小火慢炖2小时以上，最后揭开锅盖，用文火慢炖1小时以上。大火烧15分钟，收汤汁。

取出牛肉，当牛肉完全冷却后，表面就会变紧，然后切成薄片。

月盛斋酱牛肉值得购买吗

值得购买，

它的酱牛肉精选上等牛腱，搭配多种天然植物香料制作而成，经典老汤文火慢卤，劲道入味，营养丰富，酱香四溢，肉质紧实，嫩而不柴，口味纯正，鲜嫩多汁。

月盛斋酱牛腱子的做法北京六哥

1.将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔

2.将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1-2个小时。

3.将锅中做水，牛肉和盆子的作料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅。酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和香油调制的蘸料就能食用了

4.放凉后切块，配上蘸料一起吃

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