用机器切的潮汕牛肉面(潮汕牛肉面正宗做法)
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牛肉面潮州山哥的做法
1.
首先准备好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉，沙茶酱，)腌制15-20分钟
2.
芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用
3.
生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却
4.
锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条
香港最有名的牛肉面
沙嗲牛肉面，灵魂源于印尼，传遍泰国、菲律宾、新加坡、马来西亚、福建、潮州。来到香港，改良变异，和牛肉及公仔面一拍，组成一路奇兵，港人最爱。
潮汕牛肉面正宗做法
材料：牛肉50g面条50g芹菜5g蒜头朥3g胡椒1g南姜末3g
做法：
步骤1
清水煮面，透心即可，不要煮过头，面捞起放碗里待用，稍微加一点点汤，搅拌一下，以免面条结团变硬。煮面的水倒掉弃用。
步骤2
重新加上汤（或清水也行），放胡椒、盐调味。牛肉洗净加一点点油拌匀（以防水分太快丢失，肉变老），待汤水煮沸时入汤焯熟，捞起，放在盛好的面上。
步骤3
浇汤，再撒上芹菜，蒜头朥，南姜末。
OK，关于用机器切的潮汕牛肉面和潮汕牛肉面正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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