鲜美多汁牛肉馅饼的做法(牛肉馅饼怎么调馅窍门)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜美多汁牛肉馅饼的做法，牛肉馅饼怎么调馅窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉饼好吃有营养,馅料怎么调配味道最好
今天就跟大家分享牛肉洋葱馅饼的做法，其实很简单，这种家庭版的做法大家可以试一试，操作不复杂，即使不会做饭的人也可以尝试一下。牛肉是非常有营养的一种肉类，中医上讲寒冬季节多吃牛肉，可以驱寒暖胃，而且牛肉中含有非常丰富的营养元素，其中氨基酸。蛋白质、以及矿物质元素都是非常丰富的，具有能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
食用牛肉，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
下面就来看一下我这个家庭版的牛肉馅饼的做法吧，馅料像我这样做，咬一口鲜嫩多汁，真是太过瘾了。
【菜品】：洋葱牛肉馅饼
【烹饪食材】：面粉500克、温水适量、酵母粉5克、白砂糖10克、牛肉500克、洋葱1个、生抽适量、黑胡椒1勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备一块新鲜的牛肉，然后切成小丁备用。
2、将洋葱剥皮之后切碎，大家最好是用白颜色的洋葱。
3、锅中加入少许的食用油，然后把切好的洋葱放入锅中煸出香味。
4、然后再将切好的牛肉也一起放入锅中翻炒，直到牛肉变颜色了就可以了。
5、然后加入适量的生抽，一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀之后就可以关火盛出来了。
6、馅料盛出来之后放凉了备用。
7、温水化开酵母然后将一斤面粉和成面团。
8、然后将大面团分成大小均等的小面团。
9、然后将小面团擀成饼，将做好的馅料包进在面饼中，捏紧收口，然后再轻轻压扁一点，这样一个牛肉馅饼就做好了，按照这样的方法将所有的牛肉馅饼全部做好。
10、煎锅、平底锅或者是电饼铛都可以，放入适量的食用油，然然后将做好的牛肉馅饼放入锅中煎制，小火翻煎，直到馅饼的两面已经金黄色了就可以关火出锅了，趁热吃最好吃了。
【烹饪小贴士】：
1、调馅料的时候如果家里有白葡萄酒可以放一点，少放一点就可以了，有提味的作用，馅料会很好吃。
2、温水将酵母化开之后然后和面，和好面团之后醒发一会，盖上一层保鲜膜，直到面团体积变大了，然后再取出来分成小剂子，然后再擀饼包馅料就可以了。
牛肉馅饼如何做更好吃
有好一阵子没做馅饼吃了，这次整个牛肉馅的打打牙祭！正巧赶早市买了牛肉，做牛肉馅饼正好！好吃的牛肉馅饼具体做法如下：
一、用料
中裕多用途小麦粉200g牛肉馅200g
洋葱1/2个生抽1汤匙
耗油1汤匙料酒1汤匙
姜5g鸡蛋1个
黑胡椒适量葱花20g
二、具体做法：
1、肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。
2、擀好面皮，包入馅料。
3、按照包子做法一个个包好。
4、褶皱朝下按入少量油的电饼铛。
5、记得翻面刷油。
6、煎至两面金黄可以出炉啦！
牛肉馅饼怎么调馅窍门
我喜欢吃饺子，各种馅料都得心应手，唯独不敢做牛肉馅，以前我做牛肉馅不香还有腥膻味，口感不嫩，饺子里面是一团硬疙瘩肉；最近我学到了一个好方法，一招解决了鲜香和口感的两个问题，这么简单的好方法赶快跟大家分享一下
原料：牛肉馅、花椒水。
大葱、生姜、酱油、盐
步骤：
1.关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，
2.我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜
3.把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。
4.在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。
5.拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。
6.把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。
7.打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
8.牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒
9.我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。
10.这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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