凉拌牛肉丸粉丝汤的做法?凉拌牛肉汤做法
• 阅读 23• 作者 华清才哲
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凉拌牛肉汁怎么做
用料:香菜5根、姜8片、大蒜3瓣、辣椒干6-8个、生抽4勺、蒸鱼豉油1勺、白米醋半勺、白糖5克、料酒100毫升
1、首先先把辣椒干和大蒜切好,辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。
2、锅里放油开中火,把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。
3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。
4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里,搅拌均匀。
5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面,拌匀放凉。
6、这时候把香菜洗干净,用刀切成碎状。
7、牛肉彻底凉了之后,把香菜放进去一块儿拌,拌好尝尝咸淡,不够咸稍微再加点酱油。
牛肉汤馆都有什么菜品
牛肉汤馆的菜有比较多了,最基本的就是牛肉汤是汤底了,牛身上的很多东西都有,牛杂,还有一些配菜,基本上都是蔬菜。例如,小青菜,白菜,土豆,藕片,豆腐干,山药,黑木耳,莴笋,粉丝等等,都是为了吃火锅用的。除此之外,牛肉汤馆还会配烧饼或者大饼给客人,就着汤喝。
凉拌牛肉汤做法
1.
牛腱子泡清血水后洗净
2.
准备调料包,生姜片和小葱
3.
先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
4.
热锅倒油,温油加入葱姜爆香
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