做牛肉丸子要不要葱？牛肉丸子的做法和配方
大家好，如果您还对做牛肉丸子要不要葱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做牛肉丸子要不要葱的知识，包括牛肉丸子的做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉丸的制做方法
材料：
牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
为啥炸牛肉丸不放葱
炸牛肉丸千万不能放葱哦！因为葱是有水分的，放到油里面炸，很容易把油溅到身上。那就危险喽，烫到脸上，那是把眼睛都烫伤哦！关键的时候，炸牛肉丸子要用小火哦！不炸不知道自己去试一下，就知道了什么原理？
一般师傅讲是讲不清楚的，要放在心里自己摸索出来的几十年的功底。
牛肉丸子的做法和配方
材料：牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎。
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥。
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉。
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌。
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉。
做牛肉丸子要不要葱和牛肉丸子的做法和配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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