牦牛肉吃多了会不会长胖，牦牛肉和牛肉哪好吃-菲力牛肉网

牦牛肉吃多了会不会长胖，牦牛肉和牛肉哪好吃

大家好，关于牦牛肉吃多了会不会长胖很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牦牛肉和牛肉哪好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

为何说白牦牛全身都是宝？

天祝白牦牛其肉细嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点，是纯天然保健绿色食品。成年公牛平均体重264.1公斤，母牦牛为189.7公斤，屠宰率52.0%，骨肉比为1：2.42。白牦牛肉含蛋白质21.13%，较其他牛肉高出4个百分点，且球蛋白比例高；含脂肪仅为1.41%，较其他牛肉低3至8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1克，是普通牛肉的2.65倍；含钙、磷等矿物质1.15%；并含人体所需的多种微量元素和氨基酸，且比例合适，易于吸收；热能值高达2297.43千卡/千克，比其他牛肉高600—1000千卡，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

白牦牛

乳制品

1、鲜奶

全奶刚挤下来的纯奶，可以不经煮沸消毒立即饮用。其味香甜，煮沸的全奶，不加食糖，即有浓厚的甜味。

白牦牛

2、酥油

酥油作为食用，有酥油糌粑、酥油茶、油茶，以及煎炒油炸各种饼类、蔬菜和各式点心、糖果等。

酥油糌粑将酥油盛瓷碗内，用奶茶或清茶溶化，拌以糌粑（或加入奶渣），用手捏成团，以奶茶、清茶或是肉类蔬菜等辅食。

酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂，只作饮料，不用于拌和糌粑。

3、乳清

鲜奶提制酥油、奶渣后的剩余物。一般就地倾倒，在半农半牧区，用以喂猪，在土法制革中，用来作浸泡剂[2]。

肉制品

1、鲜牛肉

将屠宰后的胴体切割成块，置大锅内加水清煮，煮沸后维持片刻，即可食用。

2、风干牛肉

风干牛肉的食用方法多样。有生食，用藏刀削切成薄片，边削边吃；或用手指，顺肌纤维撕裂扯断而食之。生食多辅以奶茶，或作为一种零食。熟食有两种，一是熏烤、煨烧，取一段风干肉，埋于牛粪灶的燃灰下或置于灶上用余火烤，有香味后取出，抹去尘灰，用刀割食。再是用水浸泡一段时间，置锅中加水煮熟，取出切割后食用。以上各种食用方法，一般都不用食盐和其它调料。

3、腌熏牛肉

将牛肉切成细条，拌上食盐，放于容器内，一两天后取出，悬挂在帐篷内炉灶上方，任其烟熏、风干。须食用时取下煮熟。

4、牛肉灌肠和血肠

用洗净的牦牛小肠，灌以鲜牛肉或血而成。

皮制品

1、生皮即未经鞣制的牦牛皮，也不去被毛，用途较为普通。其主要用于酥油的包装。再是将生皮切割成网状，捆扎在木箱外面，待生皮干后，即固定在木箱上，也有用整张牦牛皮包裹木箱的。另有用生皮切割成细条作为皮绳。2、熟皮是经土法鞣制的革，民间都采用油脂法。将毛板浸泡后除去被毛，割去皮下结缔组织，然后用陈年酥油（已变质不能食用）满涂于皮板上，卷紧，让油质浸透。也有在涂抹酥油后用手揉捏柔软后，用刀修正正背两面的，使光整。3、裘皮多属犊牛皮制成。犊牛死后，剥下被皮，除净版面的结缔组织，浸泡在乳清中。数天后取出，用陈酥油鞣制，使皮板柔软，梳直被毛即成。一般供作儿童裘衣。

毛制品

1、长毛

白牦牛耳环

指着生于牦牛前胸、前臂、体侧或后腿的长毛（其状似围裙，故又称“裙毛”），专供搓作牛绳，捆扎帐篷和作缰绳等用。

2、绒毛

绒毛多用来编织帐篷（藏族）、披衫“察尔瓦”和短上衣（彝族）。

3、尾毛

历史上用来作为贡品，尤以白色尾毛更为名贵。

其它

1、内脏

分为可食与不可食两部分。可食部分包括心、胃、小肠、大肠（盲肠除外）、肝和肾，小肠可用来灌制血肠或灌肠用，瘤胃用作酥油的包装，瓣胃是成都地区著名的“毛肚火锅”的正宗菜肴。不可食部分有肺、盲肠、脾、胰、胆囊、膀胱、母牦牛子宫及其附件、乳房，以及公牦牛的生殖器官。

2、骨头

一般废弃。也可加工成骨粉、骨胶等，作饲料、肥料或工业用。

3、粪便

是草地牧民的主要燃料。冷季，作为堆砌粪圈的原料，也用于木板圈的涂料。

牦牛肉和牛肉哪好吃

口感上牛肉好吃。营养上牦牛肉要好些。

虽然都是牛肉，但是牦牛肉要比牛肉和其他的牛肉要好一些，主要是因为以下两点：

牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，属半野生天然绿色食品，是国际市场上稀少的高级肉类。而且它肉质中的氨基酸机构基本上与人类相似，所以对于人体的摄入更有帮助，另外它的脂肪含量低，在营养摄入的同时还不会发胖。

牦牛肉干和黄牛肉干有什么区别？

你好，内蒙甜甜爸很高兴回答你的问题！[灵光一闪]牦牛肉干和黄牛肉干的区别！相信大家都知道我们平常吃火锅或者其他的食材，里面吃到的都是黄牛肉，而接触牦牛肉，主要是对于一些腌制的牛肉干则是经常采用牦牛肉，相对来说，牦牛肉和黄牛肉还是有很多的区别，比如说热量和脂肪含量上面牦牛肉都会更低。

牦牛肉和黄牛肉的外观区别

而牦牛肉和黄牛肉在外观上面的区别也是有一定的差异，牦牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄牛肉肉质相对来说就比较嫩，这主要是和牦牛和黄牛本身的生长环境有一定的关系，生长的条件以及环境的变化所带来的肉质上面的影响，这当然是直接可以用肉眼可以辨别出来，当然，也可以用手进行触感的感觉来进行相应的判断，同时，还可以通过味觉，因为牦牛和黄牛其实在味道上面还是有一定的差异。

牦牛肉和黄牛肉的营养价值区别

牦牛和黄牛的营养价值都非常的高，但是牦牛相对来说脂肪含量比较低，这样子对于一些想要补充营养，但是又不想长胖的人来说，就是比较好的一个选择了，而黄牛相对来说营养比较好，但是热量和脂肪含量也是非常的高，这样子，吃多了很容易让人发胖，这也是很多人选择牦牛而不选择黄牛的原因，当然，二者营养价值都非常的高，还是要根据自己的喜好以及饮食习惯来进行相应的选择。

牦牛肉和黄牛肉的吃法区别

牦牛肉和黄牛肉的吃法上面没有太多的区别，牦牛肉更多的是用于腌制成为牛肉干，这样子才能更好地体现出它的风味以及美味，而黄牛肉主要用作家常的美食，以及火锅炉煮等吃法，当然，每种吃法都有各自的美味，这个也要根据每个人不同的饮食习惯和口味来劲的选择，这样才能更好的吃出属于自己的美味。

牦牛肉和黄牛肉营养价值都非常的高，相对来说也比较容易辨别大家平常在市场上购买的时候也要很好的区分好不然有可能就得不到自己想要的效果，这样子的话就得不偿失了，当然，对于不同的吃法来说，还是要看自己的口味以及饮食习惯来决定。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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