牦牛肉和什么菜搭配好吃(羊肚菌清炖牦牛肉的做法)
大家好，如果您还对牦牛肉和什么菜搭配好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牦牛肉和什么菜搭配好吃的知识，包括羊肚菌清炖牦牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牦牛肉的最佳做法
水煮牦牛肉的做法
1、先把牦牛肉洗净，切成大块备用。
2、将切成大块的牦牛肉下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟捞出切成小块备用。
3、准备辅料，花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g，葱姜片30g。
4、锅中烧油，加入准备好的辅料翻炒出香味，加入200g火锅底料，倒入牦牛肉炒香。
5、加入水500ml，盐30g，鸡粉30g，味精10g，小火炖煮2个小时。
6、1小时后即可出锅。
注意事项：牦牛肉肉质偏硬，需多炖煮。
牦牛肉炒蒜苔怎样做才好吃
起锅烧油放入姜蒜花椒炒香，在放入豆瓣酱料酒，放入辣椒放入秏牛肉炒，在放入蒜台炒，加入盐鸡精耗油生抽调味，出锅
羊肚菌清炖牦牛肉的做法
主料：牦牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。
辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。
做法步骤：
1、首先将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。
2、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。
3、牦牛肉洗干净血水。
4、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牦牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。
5、炖至牦牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖半小时即可出锅。
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