青岛小汤晨牛肉砂锅(一个牛肉砂锅的成本)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下青岛小汤晨牛肉砂锅的问题,以及和一个牛肉砂锅的成本的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
砂锅牛肉的做法
食材:牛肉500克,白萝卜一个,大蒜2头,葱6段,小红辣椒2个,彩椒半个,姜片,橄榄油适量,盐适量,香叶少许,草果少许,桂皮,大料,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,鸡精
做法:
1.牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2.锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
砂锅牛肉的家常做法
步骤/方式1
食材:牛腩一大块、娃娃菜1颗、土豆2个、豆腐一盒、木耳适量、老姜1块、小葱1根、干辣椒截适量、佐料:、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、熟油辣子适量、炒熟的白芝麻适量
具体做法:
1、食材准备好~
步骤/方式2
2、牛腩切2mm厚片,老姜切片,小葱绑一下。土豆削皮切厚片,木耳用水泡开,豆腐切块,娃娃菜撕开洗净~
步骤/方式3
3、冷水下锅,焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净~
步骤/方式4
4、油烧热后,降至低温,炒一下姜片,葱结,干辣椒截和牛腩片,再倒入一点料酒,翻炒一下~
步骤/方式5
5、倒入开水,中小火慢炖1个半小时,直至牛腩变软~
步骤/方式6
6、牛腩煮好后,放入生抽,蚝油调味~
步骤/方式7
7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟,再放入娃娃菜和豆腐块继续煮~
步骤/方式8
8、起锅前淋上超爱的熟油辣子,撒上炒熟的白芝麻~
步骤/方式9
9、超级软糯,裹满酱汁的砂锅牛肉做好了~
一个牛肉砂锅的成本
砂锅菜根据原料和烹饪手法的差异,5元到30元不等的价格都是有的,它的利润相比其它餐饮来说都要高一些,综合毛利也是差不多多出一半,特殊点的产品更是不止这些。
砂锅店主要经营的是中午和晚上的两餐,如果每个人消费在18到25元钱之间的话,每餐只需周转4次台面即可。每天的收入就会有1000元,除去每天必要的店铺开支300元就可获利700元,月纯收入2到3万元,一般经营得当的话,还是会有一定的收益的。
关于青岛小汤晨牛肉砂锅和一个牛肉砂锅的成本的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。