乌冬面和牛肉的做法(吉野家乌冬面做法)
各位老铁们好，相信很多人对乌冬面和牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于乌冬面和牛肉的做法以及吉野家乌冬面做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
吉野家乌冬面做法
材料：乌冬面400克、紫甘蓝3片、莴笋半根、胡萝卜一根、蟹味菇适量、培根八片、洋葱半个、烧汁适量、沙茶酱2勺。做法：
1、紫甘蓝洗净切块。2、莴笋去皮洗净切片。3、蟹味菇洗净。4、培根切段。5、洋葱切丝。6、胡萝卜切片。
7、锅中放入适量油，油热后放入培根中小火煎至培根焦黄。8、放入洋葱翻炒均匀后放入所有蔬菜翻炒片刻。9、放入适量黑胡椒碎翻炒均匀。10、乌冬面提前放入开水中煮一分钟，然后过一下凉水。11、将乌冬面沥干水分放入炒锅中。12、然后放入烧汁和沙茶酱，将乌冬面和蔬菜一起翻炒均匀即可出锅。13、然后再煎个太阳蛋，摆在上面就可以了。
大刀牛肉正宗做法
材料：牛肉、姜片、料酒、线椒、小米辣、南瓜泥、乌冬面、腐竹、蒜末、野山椒辣椒酱、食盐
做法如下：
1.先把牛肉冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，如果不焯水可以拿清水泡一个小时。然后捞出清洗干净。再改成小块放入高压锅中。
2.再放入姜片和料酒，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，上汽后转中小火，慢炖半个小时，然后捞出放在砂锅中，再倒入牛肉原汤，这样牛肉不会干了发黑，冷却以后摆在冰箱中冷藏八个小时以上
3.时间到时，把牛肉切成牛肉片，线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈，提前蒸熟的南瓜压成南瓜泥，乌冬面放在温水中泡一下，泡好的腐竹切段
4.热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入一勺野山椒辣酱，再放入牛肉原汤、碾碎的南瓜泥，大火烧开，把南瓜泥搅散，烧开后把腐竹、乌冬面放进去，再放入两勺食盐，大火烧开
5.烧开后把乌冬面和腐竹放入盆中，再把牛肉片整齐地码放在盆中，再把汤汁淋在牛肉上，再撒上辣椒圈点缀，金汤大刀牛肉就做好了！
煮乌冬面用什么牛肉
煮乌冬面用牛腱肉。乌冬既可做汤面，又可做拌面或炒面，还可用做火锅的涮面。乌冬的水煮时间不宜超过3分钟，要不然容易煮烂，口感也不弹牙了。日式乌冬面的汤底，要选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等为主料制成，味道咸鲜适口。
牛肉宜选黄牛肉，水牛肉为次，黄牛肉肉质松软、肉香浓郁，用炒牛肉的汤汁做汤底，可为鸡汤增加鲜美的肉味，水牛肉肉质较硬，口感较差，肉味也淡.
文章到此结束，如果本次分享的乌冬面和牛肉的做法和吉野家乌冬面做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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