自制牛肉千张包的做法大全(牛肉汤的家常做法周幺姑)-菲力牛肉网

自制牛肉千张包的做法大全(牛肉汤的家常做法周幺姑)

各位老铁们好，相信很多人对自制牛肉千张包的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制牛肉千张包的做法大全以及牛肉汤的家常做法周幺姑的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉烩面的做法和配料有哪些

1、主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。

2、调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。

牛肉汤的家常做法周幺姑

2/13把牛肉切成4厘米左右的方块。

3/13买牛肉时顺带着要一块牛骨。

4/13把牛骨和牛肉一起放入冷水中浸泡一小时。

5/13将牛肉牛骨洗净血水后放入锅中加入清水开大火煮。

6/13把小葱和姜处理干净，准备好干料，

7/13将小葱打成结，姜用刀背拍松。

8/13锅中煮沸撇去浮末后，再煮5分钟左右。

9/13将牛肉和牛骨用漏勺捞起来放入电压力锅里，加入淹过牛肉的热水，再把葱姜和干料放入锅里。

10/13加入料酒。

11/13加入适量的盐。

12/13盖上锅盖开中火炖40分钟左右即可。

牛肉签子的做法

用料:牛肉馅（8：2）300克，豆腐皮2张，葱姜适量，蚝油10克，鸡蛋1个，十三香粉3-5克，香油10克，盐，鸡精适量，味极鲜酱油40克，料酒10克，米醋40克，白糖30克，清水50克，淀粉10克，白芝麻适量，香菜适量做法步骤1、瘦肥8：2的牛肉馅300克。

2、葱姜适量切成末。

3、将葱姜末加入牛肉馅，再打入1个全蛋，加适量十三香粉，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油。

4、用筷子顺一个方向搅拌，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。

5、豆腐皮铺在菜板上，将调好的牛肉馅均匀平铺在豆腐皮一面。

6、将豆腐皮沿一边卷起，尽量卷得紧一些。

7、卷好的牛肉签子上锅隔水蒸20-25分钟。

8、出锅后切厚片。

9、将切好的牛肉签子摆盘。

10、1汤匙料酒、2汤匙味极鲜酱油、3汤匙糖、4汤匙米醋、5汤匙清水，1勺淀粉调一个万能的糖醋汁。

11、锅烧热，倒入调好的糖醋汁，加热至汤汁浓稠关火。

12、将糖醋汁浇在牛肉签子上，撒适量白芝麻提香。

13、装饰香菜叶即可。

OK，关于自制牛肉千张包的做法大全和牛肉汤的家常做法周幺姑的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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