干煎牛肉粒的做法及配料表(煎牛肉怎样做又嫩又好吃)-菲力牛肉网

干煎牛肉粒的做法及配料表(煎牛肉怎样做又嫩又好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干煎牛肉粒的做法及配料表的问题，以及和煎牛肉怎样做又嫩又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉臊子的做法步骤及调料的比例窍门

用料

牛肉一斤

洋葱 1个

大葱 1根

花椒 50粒

大料 5颗

香叶 5片

桂皮 1块

海底捞牛油底料一小块

郫县豆瓣三大勺

牛油一小碗

菜籽油一小碗

姜几片

四川牛肉臊子的做法

牛肉切1厘米见方的小丁放入适量油小火煎炸至表皮微焦四川牛肉臊子的做法步骤1

准备调料表中的配料，洋葱切大块，大葱切大块备用四川牛肉臊子的做法步骤2

倒入菜籽油和牛油混合待油热放入以上配料小火炸至水分干掉大约十五分钟左右捞出配料四川牛肉臊子的做法步骤3

步骤三的油放入海底捞底料小火翻炒十分钟左右四川牛肉臊子的做法步骤4

捞出海底捞渣子四川牛肉臊子的做法步骤5

步骤5中加入郫县豆瓣酱小火不停搅拌防止糊锅炒十分钟左右油内配料不用捞四川牛肉臊子的做法步骤6

以上油中加入牛肉粒和高汤适量大火滚开小火炖煮一小时左右待牛肉可以咬动放凉出锅装盒放冷藏保存四川牛肉臊子的做法步骤7

小贴士

油的用量自己调整牛油比例越高炒出来的臊子越香

放海底捞底料属于自创四川人家自己做放的是四川红酱

这个酱可以放冰箱冷藏至一个月每次炒菜时筷一勺

牛肉怎么做好吃

牛肉切块，姜蒜切片，葱切段，将牛肉倒入开水中焯水。

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将牛肉捞出备用，将老抽、料酒、盐、鸡精搅匀备用。

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锅中烧油倒入白糖，倒入牛肉翻炒至上色，淋入调好的汁炒匀。

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加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒匀关火，加入清水，放入香料炖45分钟即可。

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总结如下。

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煎牛肉怎样做又嫩又好吃

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

煎牛肉在我家很受欢迎的，因为孩子特爱吃这道菜。

材料

主料：牛肉250g、地瓜1个、豆腐0.5块、香肠1根；

辅料：麻辣鲜1小勺、花生油1大勺、鸡精1小勺、盐适量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒适量

煎牛肉

牛肉切成薄片放入碟中备用。

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把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。

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把所有调料放入碟子中搅拌均匀。

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香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。

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电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了

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将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。

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小贴士

煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。

2如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

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