牛肉烩面做法？牛肉烩面牛肉卤的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉烩面做法的问题，以及和牛肉烩面牛肉卤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
山西牛肉烩面的做法
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙,八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜，葱花各少许，面条适量。
牛肉烩面牛肉卤的做法
原料：牛肉200克，花生米50克、豆腐一块、片粉适量、木耳、醋、酱油、油。
第1步、把花生米，木耳提前泡好备用。
第2步、片粉，豆腐切丁。木耳切丝。
第3步、在炒锅中放少许油，待热放葱炝锅，放盐，醋，酱油，适量就可以。再放水少许，放入花生米（水放多了汤就多了，也就稀了，不过谁做也没有那么的准，太稀了的话，可以在起锅前，淋一个鸡蛋）。
第4步、待水开了，再放入豆腐，片粉，木耳，烧开后一分钟就可以起锅啦！
牛肉炝锅烩面做法
【食材】:牛肉100克、烩面坯3片、面粉1大勺、大葱半根、青菜少许、盐、生抽、老抽少许
【做法】:
1、牛肉肥瘦分开，瘦肉切成薄片，肥肉切块，大葱切段
2、炒锅加油，油烧到九成热下入大葱、牛肉片猛火爆炒，炒至肉焦葱黄加盐、老抽调味，炒匀
3、炒好的牛肉盛出备用
4、另起锅加少许油，下入牛油翻炒至出油，油脂被炒出后，油渣盛出
5、用炒出的牛油制作高汤；油中加一大勺面粉，炒至面粉微黄成糊糊状，加开水（这就是不用熬高汤的窍门)
6、水开，把烩面坯拉成片下入，煮2分钟左右
7、炒好的牛肉大葱下锅
8、加盐、生抽、老抽少许调味
9、最后下入青菜即可出锅，撒香菜即可
关于牛肉烩面做法，牛肉烩面牛肉卤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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