黑胡椒牛肉粒由来 黑椒牛肉粒的由来介绍
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黑胡椒土豆牛肉粒
黑胡椒土豆牛肉粒
食材:土豆、牛肉
调味料:洋葱、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、蛋清、黑胡椒粉
步骤:
1.牛肉切块,加一勺淀粉、生抽、蚝油、食用油、鸡蛋清,少许胡椒粉搅拌均匀;
2.起锅热油,下牛肉滑熟捞出;
3.重新起锅,下蒜粒爆香,放入土豆洋葱炒香,土豆表面微焦后倒入牛肉翻炒,最后撒点黑胡椒就可以了。
黑椒牛肉粒的由来介绍
牛肉为主料做成的一道家常菜。黑椒牛肉粒的由来介绍是牛肉为主料做成的一道家常菜,并加入一些其余配料所制成的美味菜肴。黑椒牛肉粒是菜肴名称,是一道美食。黑椒具有强烈、刺激的味道,使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果,尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。
黑胡椒牛肉粒怎么做
黑椒牛肉
做法一
材料
牛里脊肉,黑胡椒,洋葱,青蒜,红辣椒,姜,鸡蛋清(或淀粉),蚝油
做法
1.牛肉切薄片,用盐,料酒,蛋清(或淀粉)抓几下备用
2.姜切片,洋葱,红辣椒,青蒜切段
3.热锅下油,暴香姜片,洋葱,红辣椒,青蒜,放入牛肉略炒,再放蚝
4.油,酱油,黑胡椒用大火快速拌炒,最后用淀粉勾芡即可出锅
做法二
材料
牛肉,洋葱丝,菜油,黑胡椒,苏打粉,蛋清,淀粉,鸡精,盐,酱油,老抽,料酒
做法
1.将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。
做法三
牛霖肉,是牛的后腿上部连着腰的那块肉,比较嫩,适合炒着吃。
香味四溢,牛肉滑嫩,黑胡椒炒,比较下饭开胃。
材料
牛霖肉400克,青椒2个,洋葱少量,姜,蒜,黑胡椒粉,盐,郫县豆瓣,鸡蛋1个,生抽,白糖
做法
1、牛霖肉切片,青椒洋葱切块。
2、把郫县豆瓣斩碎,倒入牛肉片,加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌,晚上炒也可以,放入冰箱里。
3、热油煸香姜和蒜,加入洋葱翻炒,蛋黄放到边上煎熟。
4、加入牛肉片,炒制变色,再加入黑胡椒粉。
5、炒到牛肉变色,加入生抽和白糖。
6、盛盘就可以吃了。
小诀窍
1、牛霖肉炒着吃比较嫩。
2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制,炒的时候会比较嫩。
3、胡椒粉最好用研磨棒,现吃现磨比较香。
4、不加生粉是为了减少热量的吸收,可以用生粉加鸡蛋清腌制。
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