芸豆可以和牛肉(芸豆和牛肉能同吃吗)
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芸豆和牛肉能同吃吗
应该是可以同时吃的,反正我没听说不能一起吃,并且我好像也这么吃过,也没觉得有什么不舒服只要能把牛肉炖烂就行。我觉得这样的搭配应该是很好吃的吧,可说真的,到目前我还没发现有饭店这样做这道菜,我反正要试试,就是不知道做的是不是好吃。牛肉炖不好可能会有膻味,需要加一些特殊的调料,但加入的料是不是跟芸豆随味就不好说了。要是凉拌呢?把芸豆先焯水再跟熟牛肉凉拌一起。你觉得呢⊙_⊙。
牛肉炖芸豆的做法大全
主料
牛肉
800g
白芸豆
100g
西红柿
500g
辅料
八角2个
花椒15粒
姜3片
精盐6g
糖5g
胡椒粉3g
白芸豆炖牛肉的做法
1
白芸豆要提前一天用水泡上
2
泡发厚底芸豆个头会涨发很多,左边的是泡后的,右边的是没有泡的,个头大一倍还要多哦
3
选上好的牛肉
4
切成3厘米左右的块,用清水浸泡,换几次水,泡出血水
5
加水没过牛肉,中火煮至将沸,然后把血沫撇掉
6
撇去血沫后加入八角。花椒和姜
7
压力锅上汽后压6分钟,放置一边让其缓慢解压
8
然后放入泡好的白芸豆,仍然加压,上汽后压7分钟,依然让其自己缓慢解压
9
压肉的同时,用炒锅加少许油炒香蒜末后下入洋葱末炒香
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西红柿去皮切块下入
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加盐、糖和胡椒粉
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炖煮西红柿软烂,汤汁变红
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炒好的茄汁倒入炖好的牛肉中
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继续炖5分钟左右,让汤汁收浓即可
扁芸豆和牛肉同食可以吗
可以的,比较典型的菜式有牛肉土豆芸豆汤、牛肉炖大白芸豆
牛肉土豆芸豆汤
原料:土豆300克、芸豆200克、番茄400克、牛腩500克、姜1块、八角1个、香叶4片、盐、胡椒粉适量、清水。
做法:1、牛腩切块,加入姜、清水,大火煮开,捞出备用。2、蔬菜洗净,分别切块备用。3、另起一锅,加入牛腩、土豆、芸豆、番茄、八角、香叶,清水,大火煮开。4、转文火煮到牛肉软烂。5、加入盐、胡椒粉调味即可。
牛肉炖大白芸豆
材料:牛里脊肉……100g大白芸豆……500g姜……10g香葱……5g八角……2枚干银耳……30g白胡椒粉……少许料酒……1大匙高汤……250ml做法1.干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,使其充分泡发,再掰去根部,择成小朵。2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。3.牛里脊肉切成小片,用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中,加入大白芸豆和料酒,大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。5.待白芸豆外皮煮制光滑,且颜色透明时,放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵,继续炖煮15分钟。6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。
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