牛肉拌饭，米村拌饭牛肉汤做法-菲力牛肉网

牛肉拌饭，米村拌饭牛肉汤做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉拌饭和米村拌饭牛肉汤做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉拌饭以及米村拌饭牛肉汤做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

剁椒牛肉拌饭的做法

食材：

牛里脊肉1000g

辅料：

葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺，花椒粉50g，鸡精适量，味精适量

操作步骤：

1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

蟹黄牛肉拌饭

1准备三个咸鸭蛋取出蛋黄按压的细碎一些备用，蟹肉棒除去表面的塑料膜切碎备用，碗里加入两勺生抽一勺耗油一勺木糖醇一勺盐一勺香油和适量清水搅拌均匀

2锅里刷少许油倒入咸蛋黄慢慢翻炒，炒散以后加入蟹肉棒碎继续翻炒，翻炒以后加入调好的料汁小火满熬，等到汤汁浓稠就可以出锅趁热浇在米饭上，最后可以加点葱花和芝麻。

米村拌饭牛肉汤做法

米村拌饭牛肉汤的做法

原料（1~3人份）

番茄1个

紫甘蓝1个

木耳适量

粉条少许

小白菜适量

胡萝卜1根

牛肉适量

-调料-

小葱1根

姜1块

大蒜适量

酱油少许

淀粉少许

蚝油适量

花椒粉少许

鸡精适量

料酒适量

做法

1把胡萝卜的外皮削去，和木耳、紫甘蓝一起用清水洗净，把胡萝卜和紫甘蓝切成大片，木耳放入清水里浸泡，把牛肉洗净放入碗里，添加淀粉、料酒和花椒粉搅拌一下进行腌制。

2在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，再放入粉条煮一下，直到煮软后捞出来放入凉水中浸泡。

3另一起放入橄榄油，转到中火烧热，再放入腌制好的牛肉进行煸炒，再加入干辣椒、葱花、姜片和蒜丁炒制片刻。

4等有香味飘出后再放入胡萝卜片、紫甘蓝片和番茄块进行翻炒，再加入酱油和清水，水量没过锅里的食材进行炖制，大约20分钟。

5再放入木耳、粉条煮制片刻，再添加小白菜、鸡精和蚝油搅拌几下，等到小白菜断生后就可以盛入碗里食用了。

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